Apprenti-e cuisinier-ère CFC Lausanne

Nouvelle opportunite : Apprenti-e cuisinier-ère CFC Lausanne chez CHUV - Centre des formations (Lausanne).

Vous aimez créer, goûter, dresser et faire plaisir aux autres ? Envie d’apprendre un métier concret au cœur d’un hôpital universitaire ? Rejoignez le Service hôtelier du CHUV le 10 août 2026 !

Apprenti-e cuisinier-ère CFC Lausanne

Contexte :

Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des cinq hôpitaux universitaires suisses, et figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers au monde selon le classement

Newsweek 2025

. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne et l’EPFL, il joue un rôle de référence dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation.

Au sein du Département de la logistique hospitalière (DLOH), la restauration du Service hôtelier regroupe plusieurs

cuisines d’envergure

qui produisent chaque année plus de

2,2 millions de repas

pour les patient-e-s, les collaborateur-trice-s et les visiteurs. Plus de

280 professionnel-le-s

y œuvrent avec exigence et esprit de service. Grâce à nos

nombreuses cafétérias et restaurants

,

vous alternez les postes

(production, pâtisserie, garde-manger, ligne de service) et

développez une polyvalence recherchée

.

Mission :

• Vous élaborez des

plats et menus

en fonction des saisons, des produits et des besoins de nos différents clients (patients, personnel, visiteurs)

• Vous préparez la préparation des aliments (éplucher, laver, tailler, peser, portionner) puis

apprêtez les mets

qui composent les menus

• Vous appliquez les principales

méthodes de cuisson

(blanchir, rissoler, pocher, étuver, gratiner, rôtir, griller, braiser) en maîtrisant temps et températures

• Vous

dressez et présentez

des assiettes appétissantes, visuellement et gustativement.

• Vous participez à la

préparation de menus

et de collations pour des événements liés au CHUV (apéritifs, manifestations, salons)

• Vous contribuez aux

commandes, réception et entreposage

des denrées en respectant la législation et les règles d’hygiène (

HACCP

)

• Vous entretenez les

postes de travail

, évaluez l’état hygiénique des installations, nettoyez et

triez les déchets

selon les directives de l’institution

• Vous découvrez

tous les postes de cuisine

(y compris garde-manger, pâtisserie et boucherie) pour développer des compétences complètes.

Profil :

• Vous avez terminé votre

scolarité obligatoire

et souhaitez apprendre un métier manuel, concret et utile

• Vous êtes

créatif-ve

, faites preuve d’imagination et avez le sens du goût et de la présentation

• Vous travaillez avec

rapidité

,

rigueur

et

organisation

, même lors des “coups de feu”

• Vous êtes

flexible

et capable de vous adapter à des horaires

irréguliers

ou de

week-end

• Vous

résistez au stress

, aimez le

travail en équipe

et le contact.

• Vous êtes aptes à vous

intégrer dans différentes équipes

au grès des tournus.

Nous offrons :

En rejoignant le CHUV comme apprenti-e, vous profitez :

• D’une

formation complète, variée et professionnalisante

, au cœur d’un hôpital universitaire

• D’un

encadrement de proximité

assuré par des formateur-trice-s expérimenté-e-s

• De

stages sur différents sites

pour élargir vos compétences

• De la

possibilité de poursuivre votre parcours professionnel

au CHUV après l’apprentissage, sous réserve de places disponibles

• Et de

nombreux avantages réservés aux apprenti-e-s

(repas, rabais transports, réseau social, etc.)

Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de bénéficier :

• De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement)
• D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilités
• D’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par année
• D'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de Vaud
• D’avantages sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-Oxygène
• D’avantages proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules « Mobility » et rabais sur l’achat de vélos électriques)
• De restaurants d'entreprise dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.

Intéressé-e ? Envoyez-nous votre candidature :

• Lettre de motivation
• Curriculum vitae
• Bulletins scolaires des trois dernières années
• Éventuels rapports de stages.

Postulez des maintenant pour ce poste de Apprenti-e cuisinier-ère CFC Lausanne a Lausanne.