Responsable de restaurant expérimenté (H/F) – 100% CDI

Les remontées mécaniques de Télé Villars-Gryon-Diablerets SA et sa société de restauration AltiRest SA, qui exploite désormais six établissements au cœur du domaine skiable, recherchent leur futur Responsable de restaurant expérimenté (H/F) en CDI à 100 %.

Créée il y a deux ans, AltiRest SA connaît un développement soutenu et poursuit son expansion dans le domaine skiable. En rejoignant notre équipe, vous prenez la responsabilité opérationnelle d'un établissement et veillez à son bon fonctionnement en étroite collaboration avec le directeur de la branche, notamment pour les aspects administratifs, financiers, stratégiques et liés aux ressources humaines.

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Votre mission :

• Gestion des services : Veiller au bon déroulement des services, y compris lors d’événements ponctuels ou privatisations

• Encadrement du personnel : Superviser l’équipe en place : organisation des plannings, répartition des postes, motivation et suivi des performances

• Pilotage financier : Gestion des achats et des stocks selon le budget mis à disposition

• Qualité de l’expérience client : Garantir un accueil irréprochable, traiter les retours et assurer une expérience client optimale

• Hygiène et conformité : Veiller au respect des procédures internes, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Recrutement : Participer activement au recrutement, à l’intégration et à la formation du personnel saisonnier et permanent

• Coordination opérationnelle : Assurer la liaison avec la direction, les fournisseurs, les équipes techniques et les partenaires du domaine skiable

Profil recherché :

• Expérience confirmée en gestion de restaurant, idéalement en milieu alpin, station ou établissement à forte affluence.
• Bonnes connaissances de la région et de la cuisine locale un atout.
• Excellentes compétences en management d’équipe et en communication
• Aisance dans la gestion administrative d’un établissement.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique, avec des pics d’activité saisonniers
• Licence d’exploitation en hôtellerie-restauration un atout
• Excellente maîtrise du français ; l’anglais ou l’allemand sont un atout.
• Bonne résistance au stress et aptitude à travailler en altitude.

Nous offrons :

• Des avantages liés au domaine skiable (accès, prestations internes).
• Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie opérationnelle.
• Une équipe motivée et un environnement professionnel dynamique.
• Un cadre de travail unique au cœur des Alpes vaudoises.

Entrée en fonction :

Dès que possible ou à convenir