Description
Le Restaurant LE TOKYO à Lausanne cherche de suite 2 cuisiniers spécialisés en gastronomie japonaise.
Les 2 postes de cuisinier ont pour tâches:
- choisir des produits pour l'élaboration des plats
- gérer les ingrédients asiatiques
- maîtriser les techniques culinaires traditionnels de la haute gastronomie japonaise, soit Sushi, Tempura et Teppenyaki
- coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle
- travailler en équipe et seul si nécessaire
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène
- former des subalternes
Profil du candidat recherché:
- permis de travail suisse obligatoire
- diplômé en cuisine asiatique
- possède une expérience de minimum 10 ans
- capacité de travailler en équipe ou de manière indépendante
- capacité à travailler le soir et le weekend
- capacité à travailler sous stress durant les heures de pointes
Rémunération: Salaire CCNT suisse minimum selon diplôme et expérience
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