Agent-e de détention - maître-sse d'atelier cuisine (CDM jusqu'au 30 septembre 2027)

EDPR69

Service pénitentiaire (SPNE) - Établissement de détention La Promenade (EDPR)
Établissement de détention fermé, de niveau de sécurité élevé, l'EDPR est notamment spécialisé dans l'accueil d'urgence, la détention avant jugement, la recherche d'évolution comportementale et la préparation à la libération à court terme. Il se concentre aussi sur l'intervention dans des situations complexes ou impliquant des troubles psychiatriques.

Vos missions
En qualité d'agent-e de détention - maître-sse d'atelier cuisine, vous assurez la gestion d'une cuisine professionnelle et participez activement à la production des repas, dans le respect des standards de qualité, des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Les approvisionnements, les stocks, le suivi des fournisseurs et le respect du budget alloué font également partie de vos missions.
Au quotidien, vous dispensez et complétez la formation des personnes détenues affectées à l'atelier cuisine, les accompagnez dans l'acquisition de compétences professionnelles et les évaluez tout au long de ce parcours. Cet accompagnement se fait dans le respect des règlements et mesures de sécurité en vigueur afin de favoriser leur responsabilisation, leur développement social ainsi que leur réinsertion.
Responsable de l'organisation du travail en atelier, de la répartition des tâches et du suivi des prestations, vous gérez également les décomptes horaires des personnes employées en vue de leur rémunération. Enfin, vous assurez l'ensemble de vos missions grâce à un travail en réseau avec les différents partenaires internes et externes.
Selon les besoins de l'entité, les horaires de travail peuvent être irréguliers (services de nuit et de week-end) et vous pouvez être amené-e à exercer dans le secteur cellulaire.

Votre profil
Titulaire d'un CFC de cuisinier-ère ou d'un titre équivalent, vous êtes âgé-e d'au minimum 25 ans et justifiez d'une expérience dans le domaine de la restauration. Doté-e d'un bon esprit d'équipe, d'empathie et de distance professionnelle, vous savez faire preuve d'ouverture, d'écoute et de discernement, y compris lors de conflits. Votre autorité naturelle vous permet de faire respecter les règles, tout en incarnant un modèle d'exemplarité.
Vous disposez d'une bonne maîtrise de la langue française et des outils informatiques usuels. La connaissance de langues étrangères ainsi qu'une excellente forme physique représentent des atouts (des tests physiques et une visite médicale pourront être exigés dans le cadre du recrutement).
Prérequis : domiciliation en Suisse ; permis de conduire de catégorie B ; casier judiciaire et extrait du registre des poursuites vierges.
Dans le cadre de votre emploi, vous suivrez la formation de base menant au brevet fédéral d'agent-e de détention au Centre suisse de compétences en matière d'exécutions des sanctions pénales (CSCSP) à Fribourg ; vous serez assermenté-e.

Nous vous offrons

• Un environnement de travail où le sens humain est au cœur de nos préoccupations.
• Une activité permettant de mener des missions pluridisciplinaires et d'acquérir une expérience variée et enrichissante.
• Un cadre de travail stimulant et des possibilités de formation permettant de développer vos compétences.