Küchenchef:in 80-100%

Nous recherchons une personne de direction avec des compétences professionnelles et de la passion, qui participe activement à la gestion quotidienne de la cuisine.

Tu gardes une vue d'ensemble même avec plusieurs tâches simultanées, es proche de l'équipe et en contact direct avec nos clients. Tu assumes la responsabilité globale de notre buffet, le c?ur de notre établissement. Tu motives et développes ton équipe tout en maintenant un échange étroit avec l'équipe de direction sur place. Nous poursuivons des objectifs communs, sans oublier que la joie de vivre et la satisfaction au quotidien sont tout aussi importantes.

Tes tâches :

• Planification, direction, coaching et formation des environ 8-10 aides-cuisiniers/cuisinières
• Conception, consolidation et mise en ?uvre des flux de travail et des processus
• Responsable de l'ensemble du processus de production et de la gestion des marchandises
• Participation active à tous les postes
• Mise en ?uvre des bases de production définies et co-responsabilité pour la sécurité au travail en production
• Respect des objectifs de coûts des marchandises et du personnel ainsi que le contrôle des créanciers
• Mise en ?uvre des normes d'hygiène et de qualité (HACCP)
• Responsabilité et réalisation de l'inventaire mensuel

Ton profil :

• Certificat fédéral de capacité (CFC) de cuisinier ou formation équivalente, examen professionnel supérieur dans les domaines de la cuisine, F&B, nutrition et santé
• Au moins 8-10 ans d'expérience professionnelle
• Formation continue en leadership et plusieurs années d'expérience dans une fonction de direction
• Grande autonomie et force de persuasion
• Connaissances en allemand niveau C1 (écrit et oral)
• Bonnes connaissances de MS Office (Outlook, Word, Excel) ainsi que des systèmes courants de paie et de pointage, logiciel de commande

Au lieu d'une lettre de motivation :

Décris une situation dans laquelle tu :

• As assumé des responsabilités en tant que modèle ?
• As motivé et développé ton équipe, comment as-tu procédé ?
• As pu assurer la performance malgré de grandes fluctuations de planification ?