Souschef Produktionsküche 80 ? 100 % (w/m/d)

Cuisine avec responsabilité : en tant que sous-chef de la cuisine de production, tu gères le quotidien de la cuisine, veilles à la qualité jusque dans les moindres détails et apportes ton expertise en diététique et alimentation spécialisée de manière ciblée.

Le Centre régional de soins de Baden fait partie des plus grands prestataires de soins de longue durée en Suisse. Nous offrons à nos résidents de tous âges, dans différents domaines de compétence, des soins et un accompagnement professionnels spécialisés. Notre siège principal à Baden (AG) est actuellement en cours de modernisation complète par de nouvelles constructions et rénovations, avec l?ajout de 86 nouveaux appartements pour personnes âgées.

Notre cuisine de production fournit quotidiennement à nos résidents des repas variés ? de la nourriture normale à la diététique et alimentation spécialisée individualisée. Pour nous, une haute qualité culinaire et professionnelle est au centre, répondant aux besoins de nos résidents.

Pour le site RPB à Baden, nous recherchons dès maintenant ou selon accord une personne compétente, fiable et engagée en tant que

Voici comment tu nous soutiens :

• Tu gères l?exploitation opérationnelle de la cuisine et soutiens la direction de la production dans la gestion quotidienne
• Tu assumes la responsabilité de la cuisine en l?absence de la direction de la production
• Tu coordonnes et gères les processus de production quotidiens et veilles à une organisation du travail structurée et optimisée en ressources
• Tu contrôles la qualité de la production ainsi que la correcte application des recettes et des standards
• Tu assures la mise en ?uvre correcte sur le plan professionnel de notre diététique et alimentation spécialisée
• Tu t?impliques activement dans la production et assumes un rôle de modèle dans le travail quotidien
• Tu apportes des idées pour le développement de notre offre culinaire et participes à l?élaboration et à l?optimisation des recettes
• Tu aides activement lors d?événements et banquets

Voici ce qui nous convainc chez toi :

• Tu as une formation achevée de cuisinier / cuisinière CFC ainsi que de diététicien / diététicienne CFC ou une formation reconnue équivalente
• Tu as de l?expérience en tant que sous-chef, chef de partie ou dans une fonction comparable avec responsabilité de gestion
• Tu possèdes d?excellentes connaissances en diététique et alimentation spécialisée ainsi que dans le domaine du finger food
• Idéalement, tu as de l?expérience dans la gastronomie de soins ainsi que des connaissances en planification des menus et dans l?utilisation de LogiMen
• Tu es une personne structurée, résistante au stress et orientée solutions, et tu prends plaisir à diriger professionnellement les collaborateurs, à les coordonner et à garantir avec eux une haute qualité dans la production

Voici ce qui te ravira chez nous :

• Responsabilité dès le premier jour ? tu participes activement à l?organisation du quotidien en cuisine
• Une culture du tutoiement où respect et reconnaissance ne sont pas que des mots
• Une équipe de cuisine bien rodée sur laquelle tu peux compter
• Au moins 25 jours de congés et 13 jours fériés payés

Et ce n?est pas tout ! Découvre sur notre page carrière de nombreux autres avantages attractifs dans les domaines de l?équilibre vie professionnelle-vie privée, promotion de la santé, bien-être, réductions et avenir.

Es-tu prêt ?

Pour des informations professionnelles, contacte Raphael Kuster, direction gastronomie, téléphone 056 203 81 33.

Pour des questions sur le processus de candidature, contacte Maurus Felix, direction ressources humaines, téléphone 056 203 81 29.