Küchenchef/in Bundesasylzentrum (m/w/d)

Vos tâches

• Direction technique et opérationnelle de l'équipe de cuisine au Centre fédéral d'asile
• Planification et organisation de la restauration quotidienne avec petit-déjeuner, déjeuner, dîner ainsi que des collations
• Élaboration de menus variés en tenant compte des directives du SEM
• Assurer la prise en compte des besoins alimentaires médicaux, liés à l'âge, végétariens, véganes ou religieux
• Planification et gestion des quantités alimentaires en fonction de l'occupation actuelle du Centre fédéral d'asile
• Assurer une gestion économique et durable des aliments ainsi que la réduction du gaspillage alimentaire
• Organisation de la gestion des marchandises et participation aux commandes, réception des marchandises et stockage
• Respect et mise en ?uvre des normes d'hygiène, alimentaires et de sécurité au travail en vigueur
• Encadrement technique et soutien des collaborateurs dans le secteur de la cuisine
• Encadrement et intégration des demandeurs d'asile dans les travaux de cuisine dans le cadre des programmes d'emploi internes
• Collaboration étroite avec la direction du BAZ, l'encadrement et d'autres interfaces internes et externes
• Assurer un fonctionnement fiable de la cuisine sept jours sur sept

Votre profil

• Apprentissage de cuisinier CFC achevé ou diplôme équivalent reconnu
• Au moins trois ans d'expérience professionnelle pertinente
• Qualification ou expérience correspondant à une responsabilité de direction
• Expérience dans la gestion et l'organisation d'une cuisine professionnelle un atout
• Bonnes compétences orales en allemand
• Bonnes compétences orales dans une autre langue nationale, en anglais ou dans une langue étrangère pertinente
• Bonne connaissance de l'hygiène alimentaire et des exigences légales en cuisine
• Personnalité organisée, fiable et responsable
• Joie de travailler dans un environnement interculturel
• Capacité à encadrer des collaborateurs et participants issus de milieux culturels et linguistiques divers
• Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés

Pourquoi nous ?

• Une activité porteuse de sens et polyvalente avec une valeur ajoutée sociétale
• Une fonction de direction responsable dans une cuisine professionnelle
• Conditions de travail équitables et attractives
• Bonnes possibilités de développement et perspectives
• Une culture d'entreprise appréciative, collégiale et respectueuse
• Conditions de travail modernes dans une entreprise dynamique et en croissance