Responsable des offres et de la production 100%

Rejoignez AOZ en tant que Responsable Production à Zurich. Opportunité de leadership dans un environnement dynamique.

Tâches

• Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine de production.
• Assurer une planification efficace des ressources et de la production.
• Développer les processus de production et les offres qualitatives.

Compétences

• Diplôme en gastronomie ou management hôtelier requis.
• Expérience en gestion d'équipe et de projets.
• Compétences en amélioration des processus et qualité.

Vos tâches

• Vous assumez la responsabilité globale opérationnelle, financière et du personnel pour tous les processus de la cuisine de production et des sites externes associés.
• Vous assurez une planification de la production et des ressources adaptée aux besoins, économique et respectant les délais.
• Vous garantissez la mission de formation et d’intégration ainsi que la promotion des participants et veillez, en collaboration avec les services spécialisés compétents, à une occupation aussi complète que possible des places des participants.
• Vous contrôlez et développez en continu les processus de production, les standards de qualité et les offres opérationnelles.
• Vous coordonnez la collaboration avec les établissements gastronomiques ainsi que les commandes de production et les prestations de livraison, et assurez le reporting à la direction de la gastronomie ainsi que le respect des directives internes.
• Vous contribuez activement au développement stratégique et opérationnel de la cuisine de production et développez des procédés de production efficaces, des processus standardisés et la collaboration inter-sites.
• Vous créez, grâce à une gestion professionnelle de la production, de nombreuses possibilités de travail et d’apprentissage – allant des tâches simples et récurrentes à des missions qualifiées avec une responsabilité croissante.

Votre profil

• Diplôme au niveau CFC
• Formation supérieure en tant que chef cuisinier diplômé fédéral, hôtelier-gastronome diplômé ou études (FH/Bachelor) en gastronomie, gestion hôtelière ou équivalent.
• Connaissances approfondies des processus opérationnels ainsi qu’expérience dans l’élaboration et la mise en œuvre de concepts opérationnels et pédagogiques.
• Plusieurs années d’expérience pratique dans les affaires opérationnelles et organisationnelles ainsi qu’expérience de gestion d’équipes aux fonctions variées.

Nos avantages

Vacances : Nos collaborateurs bénéficient de 4 à 6 semaines de vacances par an, selon l’âge et le niveau de fonction. De plus, il y a 6 jours de congés d’entreprise par an.

Formations continues : L’AOZ encourage et soutient la formation initiale et continue de ses collaborateurs. Nos cours de formation internes offrent également la possibilité de développement professionnel et personnel.

Lunch-Check : Les collaborateurs en poste fixe (à partir d’un taux d’activité de 20 %) bénéficient chez nous de Lunch-Checks, utilisables dans plus de 8000 restaurants.

Participation à la prévoyance : Les collaborateurs de l’AOZ sont assurés auprès de la caisse de pension de la ville de Zurich. L’AOZ prend en charge 60 % de la prime.

Votre contact

Marco Loosli
Responsable Gastronomie
+41 44 415 67 32

se tient à votre disposition pour toute question.

Michelle Straub
Partenaire RH Recrutement
recruiting@aoz.ch

Nous ne considérons pas les candidatures des agences de recrutement.

Entrée en fonction

Nous sommes prêts quand vous l’êtes.

Votre salaire

Votre salaire brut pour un taux d’activité de 100 % se situe probablement entre 100 000 et 125 000 francs par an.

Le montant exact du salaire dépend de votre formation et de votre expérience professionnelle. Au cours du processus de sélection, nous fixerons votre salaire selon nos directives salariales. Les candidats ne disposant pas encore des connaissances ou expériences requises peuvent, dans certains cas, être classés en dessous de la fourchette salariale. De plus, l’AOZ verse des primes pour le travail de nuit et le dimanche. L’évolution salariale ultérieure dépend de vos performances et des possibilités financières de l’AOZ.

Le processus de candidature

Après avoir soumis votre candidature, nous la lirons avec grand intérêt. Après une première sélection, nous prendrons contact avec vous. En cas de rencontre personnelle, la procédure suivante est prévue :

Premier entretien

Deuxième entretien et découverte du département

Collecte de références

Décision d’embauche

L’AOZ

L’AOZ est un établissement public autonome à but non lucratif de la ville de Zurich, avec plus de 2000 collaborateurs et plus de 1000 interprètes interculturels et bénévoles. Elle fournit des services spécialisés dans le domaine de la migration et de l’intégration pour le compte de la Confédération, des cantons, de la ville de Zurich et d’autres communes.