chef de rang, Demi-chef de rang, commis de rang, ( Montreux Jazz café/Terrasse Petit Palais) - CDD ( F/H/X) - Printemps 2026)

Fairmont Le Montreux Palace est un hôtel de luxe suisse. Rejoignez-nous pour une expérience de travail enrichissante.

TACHES

Offrir un service professionnel et chaleureux aux clients. Servir les plats et boissons selon les standards établis. S'adapter aux besoins spécifiques des clients pour garantir leur satisfaction.

COMPETENCES

• Expérience de 1 à 3 ans dans le service, langue française maîtrisée.
• Excellente présentation et capacité à travailler sous pression.
• Flexibilité et esprit d'équipe pour un service de qualité. Description de l'entrepriseHôtels et centres de villégiature Fairmont
• Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis. Fairmont Le Montreux Palace :Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté. Description du poste
• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Servir les plats et boissons selon les standards
• Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
• Connaître les techniques de service
• Participer aux travaux de nettoyages
• Connaitre le concept du Montreux Jazz Café (Histoire, Histoire du festival, fondateur) et de la Terrasse du Petit Palais
• Connaître parfaitement l’offre de la carte, tous les plats du menu du Montreux Jazz café et de La Terrasse du Petit Palais, leurs garnitures, contenu et méthode de préparationS’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
• Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
• Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
• Toutes autres

TACHES

, telles qu’assignées

MISSIONS

spécifiques Chef de rang

• Relevant du Superviseur ou de l’Assistant Manager, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Être responsable du Montreux Jazz Café lors de l'absence des superviseurs
• Être responsable, avec son commis de rang, de la bonne exécution des

TACHES

de service qui lui sont demandéesVérifier la propreté et la mise en place avant l’arrivée des clients, et s’assurer que tout est conforme aux standards.

• Contrôler la commande avant de la servir aux clients et faire en sorte que le service soit le plus rapide possibleS’assurer de la bonne coordination avec le chef de cuisine et entretenir de bons rapports avec lui et son équipe
• Servir les clients selon leurs attentes et s’assurer de leur satisfaction à travers les collègues du service
• Adapter le service auxbesoins spécifiques des clients, tels que des demandes alimentaires spéciales (allergies, intolérances, préférences) Maîtriser l’offre des vins au verre
• Savoir conseiller le client sur le vin à prendre selon son menu
• Veiller à ce que les clients ne manquent de rien
• Maîtriser l’outil Silverware et l’utiliser de manière appropriéeS’occuper de la caisse et de la clôture Silverware
• Communiquer tout problème éventuel à son supérieur
• Participer activement aux inventaires dans son département

MISSIONS

spécifiques Demi-Chef de rang :Relevant du Chef de Rang, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Être responsable, avec son commis de rang, de la bonne exécution des

TACHES

de service qui lui sont demandées

• Effectuer toutes les

TACHES

relatives au service, avec l’aide des commis de salle et de la dame/garçon de buffet

• Assurer une bonne liaison entre la salle et la cuisine
• Servir les clients selon leurs attentes et s’assurer de leur satisfaction à travers les collègues du service
• Maîtriser l’outil Silverware et l’utiliser de manière appropriée
• Connaître tous les vins au verre
• Savoir conseiller le client sur le vin à prendre selon son menu
• Prendre en charge les réservations selon les procédures si l’assistant manager ou le superviseur est occupé
• Participer activement aux inventaires dans son département
• Aider à la formation des commis de rang et stagiaires

MISSIONS

spécifiques Commis de rang:Relevant du Chef de Rang, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Être responsable de la bonne exécution des mises en place et de la préparation de son secteur

• Aider le Chef de Rang dans toutes ses fonctions, et l’alléger de certaines

TACHES

de travail

• Participer au bon déroulement du service et informer le chef de rang des informations reçuesVérifier les livraisons des livraisons de boissons, d’économat, ou d'autres fournitures, et à assurer que les stocks sont rangés correctement. Recharger régulièrement les consoles en couverts propres, en verres propres et en divers condiments faisant partis de la mise en place
• Parfaire ses connaissances techniques et théoriques afin d’assurer un service parfait d’une clientèle exigeante

QUALIFICATIONS

QUALIFICATIONS

Serveur /Barman :Une expérience préalable dans le service de 3 ans ou plus incluant l'apprentissage

• Diplôme dans le service reconnu un atout
• Une expérience préalable dans l’hôtellerie 4* ou 5* un atout
• Maîtrise de la langue française, Excellentes connaissances de la langue anglaise
• Connaissance d’une troisième langue un atout
• Capacité de travailler en équipe
• Savoir motiver une équipe
• Flexibilité et prise d’initiative
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Bonne présentation, soigné et consciencieux

QUALIFICATIONS

Demi-Chef de rang:Une expérience préalable dans le service de 1 à 2 ans incluant l'apprentissage

• Maîtrise de la langue française
• Bonnes connaissances de la langue anglaise
• Connaissance d’une troisième langue un atout
• Diplôme dans le service reconnu un atout
• Une expérience préalable dans l’hôtellerie 4* ou 5* un atout
• Capacité de travailler en équipe
• Savoir motiver une équipe
• Flexibilité et prise d’initiative
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Bonne présentation, soigné et consciencieux

QUALIFICATIONS

Commis de rang :Une expérience préalable dans le service de 6 mois minimum

• Maîtrise de la langue française
• Bonnes connaissances de la langue anglaise
• Connaissance d’une troisième langue un atout
• Diplôme dans le service reconnu un atout
• Une expérience préalable dans l’hôtellerie 4* ou 5* un atout
• Capacité de travailler en équipe
• Flexibilité et prise d’initiative
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Bonne présentation, soigné et consciencieux
• Informations supplémentaires

EXIGENCES

DE VISAAfin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8. Veuillez prendre en compte que seules les

CANDIDATURE

s envoyées à travers notre site de recrutementhttps://careers. com/fr/frseront prisent en considération.

AVANTAGES

Possibilité de logement selon disponibilité1 repas par jours travaillé (

AVANTAGES

en nature) Réductions dans diverses entreprises de la région

• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres

AVANTAGES

…Informations complémentaires

• Nos valeurs
• Respect :Nous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité. Appartenance :Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires. ?Intégrité :Nous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité. ?Responsabilisation :Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables. ?Excellence :Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux. ?Diversité et inclusion
• Fairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.

AVANTAGES

pour les employés :Rejoignez notre équipe et profitez d'une gamme d'

AVANTAGES

exclusifs pour vos collègues, notamment des surclassements gratuits, des séjours prolongés,des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles, des réductions spéciales sur les repas et le bien-être, ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre équipe, en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des

AVANTAGES

exceptionnels.