The Bloody Bar combine l’énergie d’un coffee-shop matinal et l’ambiance d’un bar à cocktails en soirée. Au cœur d’un cadre graphique et coloré, sublimé par les fresques d’Anaïs Coulon et une terrasse cosy sur la Place du Reculet, vous êtes le pivot qui assure accueil chaleureux, service efficace, et expérience mémorable à une clientèle mêlant voyageurs en transit et résidents urbains. Définition générale :En qualité de Barman Barista, vous incarnez ce double visage :Dès le petit-déjeuner, vous assurez un service rapide et attentionné : cafés, jus frais, viennoiseries, boissons détox, pour des voyageurs pressés autant que des habitués locaux. En fin de journée, vous faites évoluer l’ambiance : conseils autour de cocktails, afterworks, événements, stand-up ou ateliers cocktails. Principales
TACHES
et responsabilites :Accueillir les clients, prendre les commandes, conseiller sur les boissons et effectuer l’encaissement. Préparer et servir les commandes en respectant les recettes et procédures de l’établissement. Utiliser les équipements du bar pour la préparation des boissons chaudes et froides.
- Assurer la mise en place, le débarrassage, le nettoyage et le rangement du bar.
- Effectuer l’ouverture ou la fermeture du point de vente de manière autonome.
- Appliquer et travailler l’Up-Selling sur chaque commande. Maitriser les normes HACCP (sécurité sanitaire des denrées).
- Contribuer temporairement à la gestion des stocks en soutien au responsable. Competences requises (connaissances métiers,
COMPETENCES
techniques et expérience) :Une première expérience réussie dans le domaine de la restauration
- Avoir des connaissances en latte art et en cocktail
- Être capable de faire des ventes additionnelles
- Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et de santé au travail
- Maîtrise de l’anglais (un atout) Qualités personnelles :Excellente présentation
- Personnalité dynamique
- Rigueur
- Autonomie
- Esprit d’équipe
- Flexibilité.
