CHEF DE PARTIE H/F

Vous avez la passion du produit et le sens du détail ? Pour l'un de nos établissements partenaires basé à Genève, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et rigoureux pour rejoindre une brigade passionnée. Si vous souhaitez exprimer votre savoir-faire dans un cadre exigeant et stimulant, ce poste est fait pour vous.

Vos missions :

• Gérer et organiser votre partie en toute autonomie pendant le service

• Assurer la réalisation et le dressage des plats selon les standards de l'établissement

• Encadrer et guider les commis et apprentis rattachés à votre poste

• Sélectionner et valoriser des produits frais de qualité avec précision et créativité

• Garantir l'application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP, BTS ou équivalent) ou expérience minimun 3 ans

• Maîtrise parfaite des techniques de cuisson et de dressage, connaissance de produits

• Excellente connaissance des produits saisonniers, des découpes et des modes de conservation

• Excellent leadership, sens de l'organisation et capacité à gérer le coup de feu

• Passion du produit, rigueur et fort esprit d'équipe

• Excellente gestion du stress, adaptabilité et grande autonomie sur le poste

Rue de Lyon 120 1203 Genève