Chef de production
Description du poste
Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Kidelis SA, est le fournisseur professionnel et expérimenté de repas prêts à être servis aux enfants, et livre les déjeuners dans les structures d'accueil de l'enfance et de la petite enfance, dans toutes les régions de Suisse romande. Afin de compléter notre équipe de la région genevoise, nous sommes à la recherche d'un(e) :Chef(fe) de Production à 100%Dans ce rôle, vous aurez pour misson de :Être responsable de la production en cuisine pour l'ensemble des sites de production. Animer, fédérer et motivé l'équipe.
- Assurer la planification, logistique et administratif de la production.
- Assurer le remplacement du chef de cuisine en cas d'absence. S'assurer que les critères des labels: Fourchette verte, GRTA et AHA ainsi que les autres
EXIGENCES
clients sont respectés. Créer et planifier les menus de manière variée et originale en respectant les critères des différents labels. Veiller au respect des coûts de production des menus.
- Contrôler la qualité des prestations offertes à nos clients. Veiller à l'entretien des matériels et des locaux de production. Veiller à l'
APPLICATION
et au respect des règles d'hygiène.
- Gérer les achats selon les directives du service de la chaîne d'approvisionnement y compris le respect de la liste des produits interdits.
- Participer à la performance des systèmes de management selon les normes ISO 14001, 9001, 45001 et le système HACCP. Veiller au respect des régimes spécifiques pour les allergies et intolérances alimentaires.
VOTRE PROFIL
Vous avez la capacité à fédérer une équipe. Vous avez de solides connaissances en cuisine et gestion financière. Vous avez minimum 5 ans d'expérience dans le poste similaire. Vous travaillez avec efficacité et vous faites face au stress. Vous êtes flexible et réactif. Vous savez vous remettre en question et évoluer face aux défis du quotidien. Votre flexibilité vous permet d'anticiper, de vous adapter et de toujours progresser. Vous travaillez main dans la main avec le Chef de cuisine pour assurer un fonctionnement optimal de l'établissement. Vous êtes à l'aise avec les chiffres et les outils informatiques, vous maitrisez la gestion administrative et assurez un suivi rigoureux. Vous cherchez des solutions et prenez des initiatives.
POUR POSTULER
Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes
intéressé par cette opportunité? Nous attendons avec impatience votre
CANDIDATURE
complète via le lien ci-dessous. (CV, lettre de motivation et certificats de travail). Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé pour en faciliter la lecture.
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