Chef(fe) de partie - Pâtisserie

The Woodward, Auberge Collection, est un hôtel de luxe en Suisse.TâchesAssurer la préparation et présentation des pâtisseries.Contrôler les marchandises et gérer les stocks de pâtisserie.Encadrer et former les membres de l'équipe pâtisserie.CompétencesDiplôme en pâtisserie, 2 ans d'expérience en restaurant étoilé.Rigueur et dynamisme en pâtisserie.Maîtrise du français et de l'anglais.Description de l'entrepriseOne of Switzerland's finest luxury hotels, The Woodward, Auberge Collection is set on the crystalblue shores of Lake Geneva. A sanctuary that seamlessly integrates home comforts with luxurious sophistication at the city's most exclusive address. From the grandeur and beauty of its belle epoque facade to opulent interiors, The Woodward frames 26 exceptional suites mirroring the sublime natural beauty on its doorstep with their own unique character and design. Discover two floors dedicated to wellness, a vibrant social scene, and three exceptional dining experiences curated by The Bastion Collection, including Geneva's only two Michelin-starred restaurant, L'Atelier Robuchon.Description du posteDESCRIPTIF DU POSTEVous faites partie de la brigade de Pâtisserie duChef Titouan Claudet. Placé sous les ordres du chef, des seconds, vous aurez la charge de tous types de travaux en pâtisserie. En tant que Chef(fe) de partie Pâtisserie, vous êtes un ambassadeur de la prestation de luxe offerte à notre clientèle. Vos missions quotidiennes seront les suivantes :Réceptionner les marchandises, contrôler les poids et de la fraicheurRangements des marchandises, contrôle de roulement des stocksPréparation de la gamme viennoiseriePréparation des glaces & sorbetsRéalisation des recettes de basesPréparation des mises en placeDressage des assiettesConfection et dressage des amenitiesContrôle du travail de ses subordonnées pendant l’ensemble de la journéeMaitrise parfaite des normes sanitaires et usage en termes d’alimentsFamiliarisation au ratio nourriture, coût de productionEstimation des commandes et besoins en matière premièresPlanification et organisation du travailAvantages du poste :Un cadre de travail luxueux au bord du lac LémanUne ambiance chaleureuse et dynamiqueUne équipe à taille humaineDes réductions dans nos points de venteThe WoodwardUniforme fourni et entretenuTarifs préférentiels sur les nuitées dans le groupe Auberge CollectionQualificationsPROFIL RECHERCHÉExpérience: Vous avez un diplôme en Pâtisserie et/ou d’une école Hôtelière équivalent et vous justifiez d'une expérience de 2 ans sur un poste similaire dans un restaurant étoilée et/ ou Palace 5*.Personnalité: Connaissances sur la pâtisserie, rigueur, dynamisme et un bon esprit d'équipe sont les principales qualités recherchées pour ce poste.Langues :Doit parler, lire et écrire le français et l’anglais.Disponibilité: Dès que possibleLes équipes duThe Woodward Genevavous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !Informations supplémentairesAuberge Collection is a portfolio of extraordinary hotels, resorts, residences, and private clubs. While each property is unique, all share a crafted approach to luxury and bring the soul of the locale to life through captivating design, exceptional cuisine and spas, and gracious yet unobtrusive service. With hotels and resorts across three continents, Auberge invites guests to create unforgettable stories in some of the world’s most desirable destinations.Our mission is to be the best-loved operator of one-of-a-kind luxury properties and experiences. We arebest loved because we are intimate, stylish, soulful and deeply personal.