Sous Chef de cuisine

Le Groupe PROMAN est une société 100% familiale et 100% indépendante fondée par la famille Gomez à Manosque.

En 1990 l'entreprise est devenue en quelques années le 4e acteur européen spécialisé dans les services RH, avec comme coeur de métier le travail temporaire et le recrutement permanent. L'entreprise compte aujourd'hui 1278 agences, avec 6'5000 employés dans 18 pays.

Vos avantages :

Salaire selon convention collective suisse, équité et stabilité d'emploi.

Intégration au sein d'un groupe dynamique, reconnu et en pleine croissance sur Genève et Vaud.

Plan de mobilité et prise en charge des frais de transport en commun.

Accès à des formations continues et évolutions de carrière.

Avantages sociaux attractifs et conditions de travail modernes.

Repas d'équipe, événements internes et ambiance conviviale. Vos missions au quotidien :

Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et de la production culinaire.

Superviser la préparation, la qualité, la présentation et l'envoi des plats selon les standards de l'établissement.

Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un environnement de travail positif et productif.

Gérer les commandes, les stocks, le respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire suisses.

Participer à la création et au renouvellement des cartes et menus en collaboration avec le Chef.

Garantir le respect des budgets et la maîtrise des coûts tout en maintenant la qualité.

Assurer la suppléance du Chef de Cuisine en son absence.