Chef de Partie / Cheffe de Partie (100 %)

Le parc naturel et animalier de Goldau séduit chaque année environ 450 000 visiteurs au c?ur d?un paysage rocheux impressionnant et de forêts idylliques. Sur 42 hectares, environ 100 espèces animales européennes vivent. Environ 200 collaborateurs ainsi que de nombreux bénévoles s?engagent avec passion pour la nature, la protection des espèces, l?éducation et la recherche. Ensemble, ils font avancer les objectifs durables du parc animalier géré scientifiquement.

Chef de Partie (100 %)

Début : dès que possible ou selon accord

Vous cuisinez avec passion et cherchez de la variété ? Vous découvrirez un quotidien culinaire polyvalent avec du front-cooking, à la carte, en libre-service, des banquets et des événements. Vous êtes responsable de votre poste de manière autonome et apportez activement vos idées.

Vos tâches

• Gestion et organisation autonome du poste de cuisine attribué
• Préparation et production de plats pour le libre-service, à la carte et les banquets
• Intervention en front-cooking ainsi que lors d?événements
• Participation à la conception de notre offre gastronomique
• Soutien dans les processus de cuisine et l?organisation quotidienne
• Gestion et contrôle des stocks
• Assurance des normes de qualité et d?hygiène selon HACCP

Ce que vous apportez

• Formation achevée de cuisinier / cuisinière CFC et expérience professionnelle en gastronomie
• Goût pour différents concepts culinaires et domaines d?intervention
• Mode de travail autonome, fiable et orienté équipe
• Conscience élevée de la qualité et de l?hygiène
• Goût pour le travail pratique et capacité à garder une vue d?ensemble même dans des situations animées
• Bonnes connaissances de l?allemand
• Disponibilité pour travailler les week-ends et lors d?événements

Ce que nous vous offrons

• Conditions d?emploi modernes selon la CCT L-GAV Hôtellerie-Restauration
• Hebdomadaire de 42 heures avec deux jours de repos complets par semaine
• Activité responsable avec marge de man?uvre
• Interventions variées en cuisine d?événements et de banquets ainsi que dans d?autres domaines gastronomiques
• Équipe appréciative et environnement de travail collégial
• Avantages attractifs et réductions
• Bonne accessibilité par les transports publics
• Places de parking gratuites pour le personnel

Candidature et contact

Devenez membre de notre équipe et contribuez avec nous à créer des expériences culinaires pour nos invités. Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet. Pour toute question, Thomas Gassner, chef exécutif de cuisine, se tient volontiers à votre disposition : 041 859 06 83.