Sous Chef:in Produktionsküche

Un bon goût rencontre de grandes dimensions : renforce notre équipe au terminal de Grindelwald.

Tu aimes la bonne cuisine, tu gardes une vue d'ensemble même quand c'est intense, et tu souhaites prendre des responsabilités ? Dans notre cuisine de production au terminal de Grindelwald, beaucoup de choses convergent. C'est d'ici que nous approvisionnons nos différents établissements gastronomiques avec des plats et mets préparés - le quotidien y est donc varié et diversifié. En tant que sous-chef, tu prends des responsabilités, tu mets la main à la pâte et, avec l'équipe, tu veilles à ce que la qualité, le goût et les processus soient au rendez-vous.
Sous-chef cuisine de productionTes tâches :

• Diriger ensemble : Tu assumes une co-responsabilité pour la gestion opérationnelle de l'équipe de cuisine selon nos valeurs et principes de leadership et tu soutiens le responsable de production dans les opérations quotidiennes.
• Au c?ur de l'action : Tu travailles activement en production et veilles avec ton équipe à des processus fluides.
• Qualité au centre : Tu assures le respect de nos standards de qualité et de processus, y compris HACCP.
• Bien organisé : Tu aides aux achats et à la gestion des stocks et gardes un ?il sur le planning de production.
• Gastronomie à grande échelle : Tu combines créativité et conscience de la qualité avec les exigences d'une gastronomie professionnelle de volume.

Ce que tu apportes :

• La gastronomie dans le sang : Tu disposes d'une formation achevée de cuisinier/ère CFC ou d'une formation gastronomique équivalente.
• Une expérience qui compte : Tu as de l'expérience en tant que sous-chef ou dans une fonction comparable, idéalement dans la restauration en chaîne ou de volume.
• Qualité & responsabilité : Tu travailles de manière fiable, autonome et avec une grande conscience de la qualité.
• Garder la vue d'ensemble : Même quand c'est intense, tu établis les bonnes priorités et t'organises de manière structurée.
• Fort ensemble : Le travail en équipe, les compétences sociales et le plaisir de collaborer te caractérisent.
• À l'aise avec le numérique : Tu maîtrises Microsoft Office et idéalement tu as de l'expérience avec un logiciel de logistique de cuisine.
• Créatif & efficace : Tu sais allier exigences culinaires et contraintes d'une gastronomie de volume.

Ce que nous t'offrons :

• Temps libre planifiable : Profite d'un emploi annuel dans une activité purement diurne.
• Trajet gratuit : Tu utilises gratuitement tout le réseau des chemins de fer de la Jungfrau et reçois en plus une demi-tarif gratuite.
• Direction les pistes : Avec le forfait de ski gratuit pour la région Jungfrau Ski, tes journées d'hiver sont assurées.
• Participer au succès : Avec notre programme d'actionnariat salarié, tu peux participer directement au succès de l'entreprise.
• Ton développement nous tient à c?ur : Nous te soutenons avec des possibilités de développement ciblées et individuelles.
• Avantages gourmands : Profite de conditions attractives pour les employés et de réductions dans nos établissements gastronomiques.
• Ta journée d'anniversaire t'appartient : Tu as congé le jour de ton anniversaire.
• Encore plus pour toi : D'autres réductions et avantages attractifs pour les employés t'attendent.

Ton contact :
Thomas Morgenstern
Responsable cuisine Gourmalpin
Tél. +41 (0)33 828 71 24
E-mail : thomas.morgenstern@jungfrau.ch

Nous nous réjouissons de ta candidature en ligne.