Directeur général Rennweg (hôte) 100%
Confiserie Honold AGFaçonner l’avenir de notre succursale du Rennweg
Plongez-vous dans le monde exquis de la Confiserie Honold AG - où la tradition rencontre l'artisanat et où les délices faits à la main sont créés depuis des générations avec soin, attention aux détails et avec les meilleurs ingrédients. Que ce soit dans nos succursales élégantes ou dans nos cafés chaleureux : chaque produit raconte une histoire, chaque visite une expérience. Pour la réouverture de notre agence traditionnelle du Rennweg (anciennement maison mère), nous recherchons sur rendez-vous une personnalité motivée et affirmée
Le parcours sera nouveau et vous contribuerez à le façonner dès le départ. Nous recherchons un leader engagé pour ce poste clé. Votre formation se déroulera dans un premier temps dans notre entreprise
Succursale de Witikon
, où vous prendrez provisoirement en charge la direction de l'agence. Vous formerez ensuite soigneusement sur place la nouvelle direction de l'agence avant de soutenir avec votre plein engagement la construction et l'ouverture de notre nouvelle agence au Rennweg. Au Rennweg, vous prenez le relais
Responsabilité globale
pour le lieu, diriger une équipe d'une quinzaine de collaborateurs et être visible et présent. Avec clarté et engagement, vous veillerez à ce que nos normes élevées de qualité et de service soient systématiquement mises en œuvre. Doté d'une culture d'accueil chaleureuse, vous inspirez nos invités et nos clients, favorisez les ventes et contribuez de manière significative au succès de notre hôtel traditionnel. Votre domaine de responsabilité :
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Responsabilité globale du fonctionnement 7 jours chez Rennweg (vente, service, vitrine café et back-office)
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Gestion, planification opérationnelle et développement ultérieur d'une équipe d'env. 15 salariés dont Apprenants
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Rôle d'hôte au café : accueillir, accompagner et coordonner activement les clients
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Assurer le service Honold et les normes de qualité ainsi que la propreté, l’ordre et l’hygiène
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Coordination des processus entre service, vente et cuisine et vaisselle au sous-sol
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Gestion des marchandises : commandes, présentation des marchandises et mise en place des mesures de promotion des ventes
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Responsable des états financiers quotidiens, des chiffres clés (ventes, coûts alimentaires, frais de personnel) et des tâches administratives
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Gestion des réclamations et fidélisation active des clients
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Organisation d'événements clients, de dégustations et de participations aux salons
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Collaboration étroite avec le siège/production et les autres succursales (6 sites au total)
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Approche conviviale et claire du règlement intérieur et de l'ambiance (en préservant le caractère du café)
Votre profil :
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Une formation complétée en gastronomie ou en hôtellerie ou un diplôme équivalent ; Une formation complémentaire G2 est un avantage
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Plusieurs années d'expérience dans un poste de direction comparable (ex. : direction de succursale, direction de restaurant, gérant de magasin)
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Expérience dans le secteur agroalimentaire, idéalement boulangerie/pâtisserie/confiserie
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Personnalité distinctive de l'hôte : présent, engageant, attentif et orienté vers les solutions
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Fort en organisation, en priorisation et en leadership d'équipe
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Assertif avec tact; Ils communiquent les normes de manière claire et conviviale
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Très bonne connaissance de l'allemand, bonne connaissance de l'anglais ; d'autres langues sont un avantage
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Volonté de travailler le week-end et le soir
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Bonnes compétences informatiques et méthode de travail précise et structurée
Nous vous proposons :
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Un projet unique : réouverture et co-conception d'une succursale au centre de Zurich
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Horaires de travail entre 7h et 20h30
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Rôle de leadership responsable avec une grande liberté de création
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Une équipe motivée et des processus de décision courts
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Une marque traditionnelle avec une culture de haute qualité
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Environnement familial et apprécié
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Présentation soignée par le titulaire du poste précédent
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5 semaines de vacances plus 1 jour de congé le jour de votre anniversaire
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Soutien à la formation continue et réductions attractives pour les employés
Confiserie Honold AG
Mme Patrizia Kappeler
044 211 52 58
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