Apprenti-e cuisinier-ère CFC Lausanne

Vous aimezcréer, goûter, dresseretfaire plaisir aux autres Envie d’apprendre unmétier concret au cœur d’un hôpitaluniversitaire Rejoignez le Service hôtelierdu CHUV le 10 août 2026 !Apprenti-e cuisinier-ère CFC Lausanne

• Contexte :Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des cinq hôpitaux universitaires suisses, et figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers au monde selon le classement
• Newsweek 2025. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne et l’EPFL, il joue un rôle de référence dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation. Au sein du Département de la logistique hospitalière (DLOH), la restauration du Service hôtelier regroupe plusieurscuisines d’envergurequi produisent chaque année plus de2,2 millions de repaspour les patient-e-s, les collaborateur-trice-s et les visiteurs. Plus de280 professionnel-le-sy œuvrent avec

EXIGENCES

et esprit de service. Grâce à nosnombreuses cafétérias et restaurants,vous alternez les postes(production, pâtisserie, garde-manger, ligne de service) etdéveloppez une polyvalence recherchée.

MISSIONS

Vous élaborez desplats et menusen fonction des saisons, des produits et des besoins de nos différents clients (patients, personnel, visiteurs) Vous préparez la préparation des aliments (éplucher, laver, tailler, peser, portionner) puisapprêtez les metsqui composent les menus

• Vous appliquez les principalesméthodes de cuisson(blanchir, rissoler, pocher, étuver, gratiner, rôtir, griller, braiser) en maîtrisant temps et températures
• Vousdressez et présentezdes assiettes appétissantes, visuellement et gustativement. Vous participez à lapréparation de menuset de collations pour des événements liés au CHUV (apéritifs, manifestations, salons) Vous contribuez auxcommandes, réception et entreposagedes denrées en respectant la législation et les règles d’hygiène (HACCP) Vous entretenez lespostes de travail, évaluez l’état hygiénique des installations, nettoyez ettriez les déchetsselon les directives de l’institution
• Vous découvreztous les postes de cuisine(y compris garde-manger, pâtisserie et boucherie) pour développer des

COMPETENCES

complètes. Profil :Vous avez terminé votrescolarité obligatoireet souhaitez apprendre un métier manuel, concret et utile

• Vous êtescréatif-ve, faites preuve d’imagination et avez le sens du goût et de la présentation
• Vous travaillez avecrapidité,rigueuretorganisation, même lors des “coups de feu”Vous êtesflexibleet capable de vous adapter à des horairesirréguliersou deweek-end
• Vousrésistez au stress, aimez letravail en équipeet le

CONTACT

. Vous êtes aptes à vousintégrer dans différentes équipesau grès des tournus.

NOUS OFFRONS

En rejoignant le CHUV comme apprenti-e, vous profitez :D’uneformation complète, variée et professionnalisante, au cœur d’un hôpital universitaireD’unencadrement de proximitéassuré par des formateur-trice-s expérimenté-e-s

• Destages sur différents sitespour élargir vos

COMPETENCES

De lapossibilité de poursuivre votre parcours professionnelau CHUV après l’apprentissage, sous réserve de places disponiblesD’un soutien actif pour développer vos talents, avec la possibilité d’être sélectionné. e aux Swiss

• Skills, le concours national des métiers, lorsque l’édition correspond à votre volée
• Et denombreux

AVANTAGES

réservés aux apprenti-e-s(repas, rabais transports, réseau social, etc. )

Intéressé-e Envoyez-nous votre

CANDIDATURE

Lettre de motivation

• Curriculum vitae
• Bulletins scolaires des trois dernières années
• Éventuels rapports de stages.