Chef de Cuisine

Novae Restauration SA, acteur de la restauration en Suisse, recherche un Chef de Cuisine. Rejoignez une équipe passionnée et engagée dans un environnement stimulant.

TACHES

• Gérer la production et distribution des repas pour le service du midi.
• Superviser et former une équipe tout en respectant les normes HCCP. Élaborer les menus hebdomadaires et gérer les stocks et commandes.

Qualifications

• Expérience de 3 ans dans un poste similaire, formation hôtelière souhaitée.
• Autonomie et sens des priorités avec une forte orientation client.
• Rigueur et engagement envers le développement durable. Créée en 2003,Novae Restauration SAest un des acteurs phares du secteur de la restauration concédée en Suisse. Avec 30'000 repas cuisinés et servis par jour dans plus de 80 sites, l’entreprise compte parmi ses clients, de grandes entreprises, des institutions renommées mais aussi des établissements scolaires (de la crèche à l’université) et médico-sociaux. Partisans du goût, ses 750 collaborateurs proposent une expérience culinaire unique grâce à des produits de qualité. Proximité, passion, engagement et excellence sont les valeurs fondamentales portées à nos clients et à nos collaborateurs. Reconnue pour son expertise nutritionnelle, son implication en matière de développement durable et sa politique d’achats qui privilégie circuits courts et partenariats avec des producteurs locaux, Novae a développé un écosystème vertueux, responsable et engagé. Afin de garantir la qualité de nos prestations « sur mesure », nous recherchons pour l’un de nos établissements situé à Lausanne, un. fe de cuisine
• Vous gérez, en toute autonomie, la supervision d’une équipe, tout en gérant la relation avec votre client, le contrat et votre budget. Vous partagez la passion du goût et du fait maison avec des produits de proximité, sélectionnés sur des critères de qualité et environnementaux. Vous accomplissez les

MISSIONS

principales:

VOS

MISSIONS

Assure la production et la distribution des mets chauds et froids pour le service du midi

• Respecte les normes HCCP, la sécurité au travail ainsi que les différentes procéduresGère les stocks et les commandes
• Motive et forme l’équipe de cuisine
• Elabore les menus hebdomadairesRéponds aux offres évènementielles
• Assure des

TACHES

administrativesGère les inventaires mensuels

• Vous avez la possibilité d’apporter votre créativité et vos idées afin d’accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos convives. Nous vous offronsune fonction clé avec des responsabilités, de l’autonomie,des horaires de travail attractifs favorisant l’équilibre vie privée et professionnelle (du lundi au vendredi 06h - 15h),une perspective d’évolution au sein d’une societe toujours en expansion,un environnement de travail participatif, convivial et stimulant valorisant les

COMPETENCES

humaines et professionnelles,la possibilité de contribuer au développement d’engagements en matière de RSE,une politique de formation qui assure le développement de vos

COMPETENCES

professionnelles et personnelles. Vos

COMPETENCES

et vos talents

• Expérience confirmée de 3 ans dans un poste similaire
• Expérience cuisine collective un plus
• Expérience confirmée dans un poste en restauration collective
• Formation hôtelière un plus
• Avoir le sens des priorités, des responsabilités
• Posséder une forte « orientation client »Autonome avec l’esprit d’équipe
• Bonne présentation
• Rigoureux, fiable et volontaire
• Concerné (e) par le développement durable
• Partisans du Goût Depuis 20 ans, nous avons à cœur de vous proposer des produits authentiques grâce à des démarches centrées sur l’homme, sur la nature, et sur la santé. Chaque jour, nos équipes s’engagent à mettre transparence et authenticité dans vos assiettes!Rejoignez Novae, une entreprise active et responsable, engagée pour une alimentation durable et employant des collaborateurs passionnés. Tou·te·s les collaborateurs et collaboratrices Novae contribuent à créer un environnement où la diversité est valorisée. Chacun·e s’engage à faire en sorte que tout le monde ait un fort sentiment d’appartenance et se sente respecté. Alors envoyez-nous votre dossier de

Postulation

complet qui sera analysé avec toute la discrétion de rigueur. Nous tenons à préciser qu’il ne sera donné suite qu’aux dossiers de

CANDIDATURE

correspondant au

PROFIL Recrute

. Lausanne1000 Lausanne.