Cuisinier-ère-s en diététique au Service hôtelier (pour la cuisine principale)

Technique, Logistique

Cuisinier-ère-s en diététique au Service hôtelier (pour la cuisine principale)

Le Service hôtelier recherche deux cuisinier-ère-s en diététique à un taux d'activité entre 80% et 100%, (contrat à durée indéterminée) pour la cuisine principale du bâtiment hospitalier. L'entrée en fonction est prévue dès le 1er septembre 2026 ou à convenir.

Contexte

Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des cinq hôpitaux universitaires suisses, et figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers au monde du magazine Newsweek. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne et l’EPFL, il joue un rôle de référence dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation.

Le Département de la logistique hospitalière (LOH) a pour mission de s'assurer que les unités de soins, d'enseignement et de recherche puissent pleinement se concentrer sur leur cœur de métier, en leur offrant et en développant des prestations d'exploitation logistiques efficientes (désinfection et entretien, transferts de patients, stérilisation, restauration, transports de marchandises, gestion des stocks,…).

La restauration du Service hôtelier (HOT) regroupe plusieurs cuisines de grande importance qui produisent chaque année plus de 2,2 millions de repas destinés aux patient-e-s, aux collaborateur-trice-s et aux visiteurs. Cette activité est assurée par plus de 280 professionnel-le-s engagé-e-s dans une démarche de qualité, de sécurité alimentaire et de service.

Mission

• Vous réalisez les préparations culinaires en respectant les prescriptions diététiques et les besoins spécifiques des patients
• Vous produisez et distribuez des mets de qualité, en respectant les règles du métier et celles propres à la cuisine hospitalière
• Vous appliquez les recettes élaborées en équipe et veillez à la qualité de leur mise en valeur
• Vous partagez les informations utiles au bon déroulement des tâches et assurez la continuité du service
• Vous respectez strictement les directives d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’institution
• Vous participez à la formation des apprenti-e-s en cuisine
• Vous êtes amené-e à travailler sur différents sites (travail dans des locaux borgnes selon l'emplacement.)

Profil

• Vous êtes OBLIGATOIREMENT titulaire d’un CFC de cuisinier-ère en diététique ou d’un titre en diététique jugé équivalent, par exemple, l'attestation ou le certificat de cuisinier-ère en diététique, qui s'obtient via une formation continue sanctionnée par un examen professionnel
• Vous justifiez d’au moins 2 années d’expérience dans le domaine de la cuisine ; une expérience en milieu hospitalier ou en restauration collective constitue un atout
• Vous avez suivi ou êtes disposé-e à suivre le cours de formateur-trice en entreprise (un atout)
• Vous maîtrisez la langue française tant à l'oral qu'à l'écrit
• Vous faites preuve de rigueur, d’autonomie et d’organisation
• Vous disposez d’une bonne maîtrise des outils bureautiques usuels
• Vous êtes disposé-e à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés et à effectuer un service de piquet.

Nous offrons

Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de bénéficier:

• De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement)
• D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilités
• D’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par année
• D'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de Vaud
• D’avantages sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-Oxygène
• D’avantages proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules «Mobility» et rabais sur l’achat de vélos électriques
• De restaurants d'entreprise dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.

Contact et envoi de candidature

Contact pour informations sur la fonction : Monsieur Jean-Claude Evesque, chef de secteur cuisine du BH04, tél. 079 556 17 46.

Dans la mesure où toutes nos candidatures sont traitées de manière électronique, nous vous remercions de postuler exclusivement par internet, en cliquant sur le bouton POSTULER en bas de l’annonce.

En cas de difficulté pour postuler, vous pouvez consulter notre procédure comment postuler en ligne. Si pour des raisons techniques vous ne parvenez pas à postuler en ligne, nous vous invitons à contacter notre Unité recrutement, qui vous accompagnera dans votre démarche, soit par mail à E-Mail schreiben, soit par téléphone au 021 314 85 70

Le CHUV applique les exigences de qualité les plus élevées dans le cadre de ses processus de recrutement. En outre, soucieux de promouvoir la diversité de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes attentifs aux différents parcours de vie et mettons tout en œuvre pour garantir l’égalité de traitement et éviter toute discrimination. Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature.

Nous remercions par avance les agences de placement de prendre bonne note que les candidatures insérées par leurs soins directement sur notre plateforme de recrutement ne sont pas acceptées et ne peuvent donner lieu à une facturation. Merci de votre compréhension.