Répondant-e de restaurants au Service hôtelier

Le CHUV recrute un-e répondant-e de restaurants pour son service hôtelier. Rejoignez un environnement de travail dynamique et reconnu.

TACHES

• Assurer la gestion quotidienne des équipes de restauration sur site.
• Gérer les prévisions de vente et les commandes avec précision. Veiller au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction client.

COMPETENCES

• CFC en hôtellerie ou restauration et 4 ans d'expérience requise.

COMPETENCES

en gestion d'équipe et d'hygiène alimentaire.

• Maîtrise des outils d'encaissement et de communication. Technique, LogistiqueRépondant-e de restaurants au Service hôtelier
• Le service hôtelier recherche un-e répondant-e de restaurants à 80%-100% (contrat à durée indéterminée). L'entrée en fonction est prévue le 1er avril 2026 ou à convenir. Contexte
• Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des 5 hôpitaux universitaires suisses et l'un des meilleurs dans le monde selon le classement 2025 du magazine Newsweek. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et médecine de l’Université de Lausanne et l'EPFL, le CHUV joue un rôle de pointe et d’envergure européenne dans les domaines des soins médicaux, de la recherche médicale et de la formation. Le Département de la logistique hospitalière (LOH) a pour

MISSIONS

de s'assurer que les unités de soins, d'enseignement et de recherche puissent pleinement se concentrer sur leur cœur de métier, en leur offrant et en développant des prestations d'exploitation logistiques efficientes (désinfection et entretien, transferts de patients, stérilisation, restauration, transports de marchandises, gestion des stocks,…). Le secteur de la restauration, cafétérias, kiosques et snackings est rattaché au Service hôtelier du Département de la LOH. Il est en charge de la vente d'articles de restauration rapide en self-service, dans les différents points de vente de la cité hospitalière et des sites extérieurs. Le service propose au personnel et aux visiteurs une restauration correspondant à l’orientation de l’institution ainsi qu’à l’offre du marché.

MISSIONS

Vous êtes la personne de

CONTACT

sur le terrain pour les utilisateurs

• Vous remplacez la/le responsable d'équipe en son absence
• Vous organisez le travail quotidien et répondez aux demandes téléphoniques
• Vous co-gérez les plans de travail et les horaires des collaborateurs de son équipe
• Vous établissez les prévisions de vente et la liste des besoins, ainsi que les commandes
• Vous garantissez la bonne mise en place et la vente des buffets, ainsi qu'un service de qualité aux clients
• Vous assurez les décomptes financiers liés à la gestion des caisses
• Vous appliquez et faites appliquer les normes et directives d'hygiène
• Vous assurez la communication et la circulation de l'information dans votre secteur d'activité. Profil
• Vous êtes titulaire d'un CFC dans le domaine de l'hôtellerie ou de la restauration
• Vous êtes au bénéfice de 4 ans d'expérience au minimum dans le secteur de la restauration
• Vous disposez idéalement d'une expérience dans l'encadrement et la conduite d'équipe
• Vous êtes à l'aise avec les chiffres et vous avez une bonne connaissance des outils d'encaissement (TCPos) Vous connaissez le principe d'autocontrôle (Odal), ainsi que les normes d'hygiène (HACCP) Vous êtes organisé-e, rigoureux-euse, autonome et capable de respecter et de gérer les priorités
• Vous disposez d'une bonne maîtrise des outils bureautiques usuels
• Vous maîtrisez la langue française tant à l'oral qu'à l'écrit - niveau B2 exigé
• Vous êtes disposé-e à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

NOUS OFFRONS

Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, mondialement reconnu, c'est l'assurance de bénéficier :De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement) D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilitésD’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par annéeD'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de VaudD’

AVANTAGES

sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-OxygèneD’

AVANTAGES

proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules «Mobility» et rabais sur l’achat de vélos électriques) Des restaurants d'entreprise dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.

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et envoi de

CANDIDATURE

CONTACT

pour informations sur la fonction : Mme Claire-Noëlle Grodet, adjointe au chef de secteur, au 021 314 66 68. Dans la mesure où toutes nos

CANDIDATURE

s sont traitées de manière électronique, nous vous remercions de postuler exclusivement par internet, en cliquant sur le bouton POSTULER en bas de l’annonce. En cas de difficulté

POUR POSTULER

, vous pouvez consulter notre procédure comment postuler en ligne. Si pour des raisons techniques vous ne parvenez pas à postuler en ligne, nous vous invitons à

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er notre Unité recrutement, qui vous accompagnera dans votre démarche, soit par mail à

E-Mail: Postuler en ligne, soit par téléphone au 021 314 85 70. Le CHUV applique les

EXIGENCES

de qualité les plus élevées dans le cadre de ses processus de recrutement. En outre, soucieux de promouvoir la diversité de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes attentifs aux différents parcours de vie et mettons tout en œuvre pour garantir l’égalité de traitement et éviter toute discrimination. Nous nous réjouissons de recevoir votre

CANDIDATURE

. Nous remercions par avance les agences de placement de prendre bonne note que les

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s insérées par leurs soins directement sur notre plateforme de recrutement ne sont pas acceptées et ne peuvent donner lieu à une facturation. Merci de votre compréhension.