Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine - 80% - Pôle Santé

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d'une centaine de collaborateurs.
Afin de compléter l'équipe de cuisine de deux établissements psychosocial médicalisé de la région Lausannoise, nous sommes à la recherche d'un :
Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 80%
Nous vous donnons l'opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.
Votre rôle :
Véritable lien entre la cuisine de production et le service de restauration des deux établissements, vous coordonnez et encadrez l'ensemble des activités liées à la restauration. Vous assurez la communication et le suivi opérationnel avec le site de production, contrôlez les commandes et garantissez leur bonne adaptation aux besoins des institutions. Vous veillez à l'approvisionnement des boissons et des marchandises du petit déjeuner, et mettez en place un service de repas sur mesure au sein des deux sites.
Vous développez une prestation de haute qualité, planifiez et animez un calendrier d'animations culinaires en collaboration avec les équipes de la Fondation. Vous supervisez la qualité des prestations, proposez des collations « Maison » et veillez à entretenir une ambiance conviviale auprès des convives et des collaborateurs. Vous représentez Eldora auprès des responsables de la Fondation, participez aux réunions pluridisciplinaires et veillez à la bonne utilisation du matériel, au respect des règles d'hygiène et aux standards en vigueur.
Votre profil :
•
Vous bénéficiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la santé et de la restauration collective, ainsi qu'en hôtellerie haut de gamme.
•
Vous avez un véritable esprit d'équipe, une motivation constante et un goût prononcé pour les défis.
•
Créatif et ayant le sens de l'innovation vous proposez des prestations culinaires
gourmandes et originales pour dynamiser l'offre.
•
Bonnes connaissances de la gestion administrative.
•
Proactif, rigoureux et avec excellentes capacités d'organisation.
•
Maîtrise du français exigée.
•
CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent demandé.
Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).
Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d'en faciliter la lecture.