Sous Chef de Cuisine (H/F)

Accès Personnel SA recrute un(e) Sous Chef de Cuisine (H/F) a 1005 Lausanne.

Pour l’un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous recherchons un(e)

Sous Chef de Cuisine (H/F)

passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s’investir dans une équipe soudée.

Votre profil :

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Minimum 5 ans d’expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire

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Formation professionnelle en cuisine

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Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne

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Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné

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Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)

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Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se)

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Esprit d’équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e)

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Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité

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Habitant Lausanne ou à maximum 20 km

Vos missions :

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Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision

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Élaborer et dresser des plats de qualité constante

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Participer à la création de suggestions et à l’amélioration des cartes

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Superviser et coordonner la brigade en l’absence du chef

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Passer les commandes et gérer les stocks

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Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

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Contrôler la qualité des produits et des préparations

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Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable

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Former et accompagner les commis si nécessaire

Conditions :

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Salaire à convenir selon expérience (CCNT)

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Horaires :

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Semaine : 09h00–14h00 / 17h30–22h30

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Week-end : 10h00–14h00 / 17h30–22h00 ou continu 12h00–22h00

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Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés)

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Environnement de travail dynamique et équipe motivée

Envie de relever le défi ?

Merci d’envoyer votre dossier de candidature complet.

Place de la Riponne 2 1005 Lausanne

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