Chef de Service
Gemmi Holding AGVous dirigez le service de notre restaurant panoramique sur le plan professionnel et organisationnel et soutenez la direction opérationnelle. Vous coordonnez les processus entre le restaurant, la cuisine, l'hôtel et l'exploitation ferroviaire, assurez des structures claires, participez activement à la conception des processus et assumez la responsabilité de la qualité opérationnelle dans l'ensemble de l'établissement.
Tâches
- Responsabilité opérationnelle de l'ensemble de l'opération Guest-Service (service, accueil, service de jour et ponctuellement en soirée)
- Coordination des processus entre le service, la cuisine, l'hôtel et l'exploitation ferroviaire
- Planification des effectifs, briefings et organisation quotidienne
- Rôle d'hôte avec responsabilité pour l'accueil des clients, la qualité du service et le bon déroulement des opérations
- Direction, formation et développement de l'équipe
- Assurer la qualité, la propreté et les standards
- Gestion des groupes et des événements
- Développer les processus de service en cours d'exploitation
- Collaboration étroite avec la direction
- Assurer le déroulement du service lors du service du midi intense
Exigences
- Grande compétence sociale
- Expérience solide dans la gastronomie ou l'hôtellerie, idéalement dans des établissements dynamiques ou à fort volume
- Passion pour l'hospitalité et plaisir à diriger clients et équipes
- Force opérationnelle et méthode de travail structurée et fiable
- Personnalité d'hôte avec présence naturelle et attitude professionnelle
- Talent d'organisation, communication claire et direction calme même lors de journées chargées
- Expérience en gestion d'équipe, formation et développement des collaborateurs
- Bonne connaissance du vin et intérêt pour les producteurs régionaux ainsi que plaisir à découvrir et développer des vins adaptés à notre offre
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité pertinentes dans le domaine du service
- Volonté d'assumer des responsabilités et de se développer à long terme
Langues
- Allemand : courant à l'oral et à l'écrit
- Anglais : courant à l'oral, un atout
- Français : courant à l'oral, un atout
- Schweizerdeutsch : bonne compréhension, un atout
Connaissances spécifiques
- Systèmes de caisse : expérience utilisateur et administrateur
- Systèmes comptables : expérience utilisateur
- Word, Excel, PowerPoint : expérience utilisateur
- Destination de loisirs du Valais : connaissances et réseau, un atout
- Expérience avec les systèmes de table ou de réservation, un atout
- Expérience dans la gestion d'un grand nombre de clients et de cycles de service rapides, un atout
Ce que nous offrons
- Environ deux mois de congés par an
- Soutien pour la recherche de logement à Leukerbad
- Structures modernes et possibilités de développement
- Travailler dans un lieu chargé de caractère et d'histoire
- Faites partie d'une entreprise orientée vers la croissance
- Rémunération attractive
Compétences recherchées
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