Küchenchef/in 100% (m/w/d) in einem klassischen Schweizer Restaurant in Luzern

Einleitung

Für einen traditionsreichen Gastronomiebetrieb an bester Lage wird eine Küchenleitung gesucht, die klassische Küche modern interpretiert und ein grosses Team erfolgreich führt.
Die Position vereint operative Verantwortung, kulinarische Weiterentwicklung und wirtschaftliche Steuerung in einem lebhaften Saisonbetrieb.
Gesucht wird eine Führungspersönlichkeit mit Unternehmergeist, Organisationstalent und Freude an der aktiven Mitarbeit im Tagesgeschäft.

Aufgaben

• Du führst ein Küchenteam von rund 10 bs 15 Mitarbeitenden und sorgst für eine motivierende und leistungsorientierte Arbeitskultur
• Du entwickelst saisonale Speisekarten und attraktive Angebote mit Fokus auf klassische und marktgerechte Küche
• Du verantwortest Einkauf, Kalkulation, Warenbewirtschaftung und die wirtschaftliche Steuerung des Küchenbereichs
• Du stellst eine konstant hohe Qualität bei Produktion, Präsentation und Service sicher
• Du optimierst Abläufe laufend und sorgst für effiziente Prozesse in der gesamten Küchenorganisation
• Du arbeitest aktiv im Betrieb mit und bist insbesondere während der Abendservices präsent und führend auf der Fläche

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ
• Du verfügst über mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in einem grösseren Betrieb
• Du bringst fundierte Erfahrung in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle mit
• Du arbeitest strukturiert, entscheidungsfreudig und behältst auch in intensiven Zeiten den Überblick
• Du überzeugst durch Führungsstärke, Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse und trittst professionell sowie lösungsorientiert auf

Vorteile

• Du übernimmst die kulinarische Verantwortung in einem etablierten und stark frequentierten Betrieb
• Du führst ein eingespieltes Team mit hoher Fachkompetenz und langjähriger Betriebszugehörigkeit
• Deine Wochenarbeitszeit beträgt 43.5 Stunden mit zwei freien Tagen
• Du erhältst einen Jahreslohn zwischen CHF 7'000 und CHF 7'500 x 13
• Du arbeitest in einer Position mit viel Gestaltungsspielraum bei Angebots- und Konzeptentwicklung
• Du profitierst von einem modernen Führungsumfeld mit langfristiger Perspektive

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -092026-1175584) hast, kontaktiere bitte Julian Mair unter +41 58 233 28 63.

Über uns

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