Cuisinier

Dans le cadre de notre activité auprès de personnes considérées comme vulnérables au sens de la loi, nous recherchons un·e cuisinier·ière (CFC) capable d’évoluer dans un environnement humain exigeant et professionnel. 

Le poste implique unontact direct avec des usagers souffrant de troubles psychiatriques dans un environnement ouvert. À ce titre, un extrait récent du casier judiciaire "spécial" est exigé.

QUALITÉS PERSONNELLES RECHERCHÉES 

Compte tenu de la nature de notre accompagnement, les qualités suivantes sont indispensables :

• discrétion, 

• patience et empathie, 

• fiabilité, • disponibilité, 

• professionnalisme, 

• intérêt sincère pour les personnes en difficulté.

Nous recherchons bien évidemment toutes les compétences attendues d’un·e cuisinier·ière soit autonomie, capacité de travailler de manière organisée et rigoureuse. 

MISSIONS PRINCIPALES 

• Préparer les repas conformément à la planification hebdomadaire des menus soit : environ 45 repas à midi, 35 le soir, destinés aux usagers et aux collaborateurs, et en tenant compte des préférences alimentaires, aversions et régimes spécifiques. 

• Assurer le service au passe auprès des clients. 

• Suivre et appliquer les procédures et protocoles en vigueur, notamment les exigences HACCP, CIVESS et les directives internes. • Effectuer les commandes auprès des fournisseurs, contrôler et libérer. 

• Contrôler les produits et garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité : 

• propreté des locaux, 
• respect des dates de péremption, 
• contrôle des températures des frigos et congélateurs, 
• suivi à l’aide d’un logiciel de planification des tâches. 

• Réaliser les différents nettoyages liés à l’activité selon les directives et normes en vigueur. 

• Utiliser le matériel et les produits mis à disposition de manière rationnelle. 

• Veiller au respect des consignes de sécurité liées au poste.

www.fondationstanislas.ch

Il n'y aura pas de réponse aux personnes ne répondant pas aux critères (notamment un CFC)