Responsable de la gastronomie

En tant que producteur leader de viande, de poisson, de volaille et d'œufs et membre de M-Industry, nous nous sommes fixés pour objectif de toujours être « un peu mieux ». Partagez-vous cette vision ? Alors venez chez nous et contribuez au succès de Migros. Ce que tu bouges

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Vous êtes responsable de la gestion des cuisines et des restaurants de nos sites de Courtepin et Bazenheid.

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Vous harmonisez les pratiques entre les deux sites, notamment en termes de produits, de qualité et de processus

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Vous standardiserez les processus et les normes sur les deux sites, notamment dans les domaines des produits, de la qualité et des processus.

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Vous prenez le contrôle central des ressources et des coûts

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Vous veillez à des conditions de travail répondant aux exigences de sécurité, de santé et de bien-être

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Vous êtes l'interlocuteur central des fournisseurs et êtes responsable des commandes de marchandises.

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Vous effectuez diverses tâches administratives

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Vous contribuez à une alimentation saine en tenant compte des différentes activités des collaborateurs

Ce que vous apportez avec vous

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Formation : apprentissage professionnel terminé (EFZ)

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Spécialisation : EFZ en tant que chef cuisinier avec une formation supérieure en restauration/hôtellerie

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Expérience professionnelle : 3 à 5 ans d'expérience professionnelle en restauration collective

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Vous vous caractérisez par une forte orientation performance et résultats

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Vous avez une forte orientation client et un haut niveau de compréhension du service

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Vous êtes disposé et flexible à voyager régulièrement entre Courtepin et Bazenheid

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Vous êtes confiant dans les applications informatiques courantes

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Vous avez une excellente connaissance du contrôle budgétaire

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Allemand (A2)

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Français (A2)

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Mme Sabrina Zimmermann

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Titre original : Leiter*in Gastronomie

Als führender Produzent von Fleisch, Fisch, Geflügel und Ei und als Mitglied der M-Industrie haben wir uns das Ziel gesetzt, immer «ein Stück besser» zu sein. Teilst du diese Vision? Dann komm zu uns und trage zum Erfolg des Unternehmens Migros bei.

Was du bewegst

• Du bist für die Leitung der Küchen und Restaurants an unseren Standorten in Courtepin und Bazenheid verantwortlich
• Du harmonisierst die Praktiken zwischen den beiden Standorten, insbesondere in Bezug auf Produkte, Qualität und Prozesse
• Du vereinheitlichst die Abläufe und Standards an beiden Standorten, insbesondere in den Bereichen Produkte, Qualität und Prozesse
• Du übernimmst die zentrale Steuerung der Ressourcen und Kosten
• Du gewährleistest Arbeitsbedingungen, die den Anforderungen in Bezug auf Sicherheit, Gesundheit und Wohlbefinden entsprechen
• Du bist die zentrale Ansprechperson für Lieferanten und verantwortest die Warenbestellungen
• Du erledigst verschiedene administrative Aufgaben
• Du trägst zu einer gesunden Ernährung bei, indem du die unterschiedlichen Tätigkeiten der Mitarbeitenden berücksichtigst

Was du mitbringst

• Bildung: Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)
• Fachrichtung: EFZ als Koch/Köchin mit einer höheren Ausbildung im Bereich Gastronomie / Hotellerie
• Berufserfahrung: 3 bis 5 Jahre Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie
• Du zeichnest dich durch eine ausgeprägte Leistungs- und Ergebnisorientierung aus
• Du verfügst über eine ausgeprägte Kundenorientierung und ein hohes Dienstleistungsverständnis
• Du bist bereit und flexibel, regelmässig zwischen Courtepin und Bazenheid zu reisen
• Du beherrschst die gängigen IT-Anwendungen sicher
• Du verfügst über ausgezeichnete Kenntnisse in der Budgetkontrolle
• Deutsch (A2)
• Französisch (A2)

Kontakt
Frau Sabrina Zimmermann

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