Sous Chef 100% (m/w/d)

Der Natur- und Tierpark Goldau begeistert jährlich rund 450’000 Gäste inmitten einer eindrucksvollen Felsenlandschaft und idyllischer Wälder. Auf 42 Hektaren leben rund 100 europäische Wildtierarten. Rund 200 Mitarbeitende sowie zahlreiche Freiwillige engagieren sich mit Leidenschaft für Natur- und Artenschutz, Bildung und Forschung. Gemeinsam treiben sie die nachhaltigen Ziele des wissenschaftlich geführten Tierparks voran.

Sous Chef 100 % (m/w/d)

Start: ab sofort oder nach Vereinbarung

Ihre Aufgaben

• Produktion und Zubereitung von Speisen im à-la-carte-Bereich sowie im Front Cooking
• Organisation und Koordination der täglichen Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place)
• Stellvertretung des Executive Sous Chefs sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb
• Fachliche Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft
• Mitarbeit bei Banketten und Veranstaltungen im Eventlokal Grüne Gans und im Restaurant BUBO
• Bestellwesen sowie Kontrolle und Bewirtschaftung des Warenlagers
• Sicherstellung der Qualitätsstandards und Einhaltung der Hygienevorschriften gemäss HACCP

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Teamorientierte, engagierte und belastbare Persönlichkeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Unser Angebot

• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen gemäss L-GAV Gastgewerbe
• 42-Stunden-Woche mit zwei ganzen Ruhetagen pro Woche
• Verantwortungsvolle Funktion mit Gestaltungsspielraum
• Moderner Arbeitsplatz mit abwechslungsreichen Aufgaben in der Event- und Bankettküche
• Wertschätzendes Team sowie attraktive Fringe Benefits und Vergünstigungen
• Gute Erreichbarkeit mit dem ÖV und kostenlose Mitarbeiterparkplätze

Bewerbung und Kontakt

Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie mit uns kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste. Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. Für Fragen steht Ihnen Thomas Gassner, Executive Küchenchef, gerne zur gerne zur Verfügung: 041 859 06 83.