Chocolatier
Bisa
Description du poste
La Maison Martel fondée en 1818 compte parmi les premiers artisans chocolatiers suisses. Martel propose une gamme étendue de chocolats, macarons, viennoiseries, pâtisseries, confiseries et glaces en vente et dégustation dans ses neuf boutiques/tea-Room présentent sur le canton de Genève. Martel se distingue également par son service traiteur et l’excellence de ses chocolats issus d’une sélection rigoureuse des meilleurs crus de cacaos. Nous recherchons un Chocolatier (H/F) pour notre site de la Praille pour un CDIChocolatier
- Profil exigé :- De formation CAP, BTM Chocolatier-Confiseur ou équivalent- Créatif et sens esthétique, force de propositions, rigoureux et organisé.
TACHES
- Connaître et sélectionner les produits et leurs variétés (cacao, chocolat, sucre, saccharose. autres produits utilisés par la profession). - Maîtriser les réactions physico-chimiques individuelles ou interactives des matières premières. - Fabriquer ganaches et masses de fourrage, giandujas, pralinés. - Fabriquer sucres cuits durs (berlingots, pastilles, sucettes, nougatine, nougats durs…). - Cristalliser et gérer une couverture dans une enrobeuse. - Réaliser des couvertures de chocolat, candi, glaçage de solutions de sucre manuellement, fourchettes- Être en mesure d'expédier des chocolats et confiseries dans un emballage destiné à la vente boutique et par internet
COMPETENCES
- Expérience confirmée au minimum 5 ans- Aisance dans la confection de chocolats, pralinés, ganaches, décors et pièces montées en chocolat- Maîtrise des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, des produits
- Merci de bien vouloir nous adresser votre dossier de
CANDIDATURE
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Comment postuler pour ce poste de Chocolatier ?
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Quelles qualifications sont nécessaires pour devenir Chocolatier ?
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Quel est le salaire moyen pour un poste de Chocolatier à Rive droite, Rive gauche, Ville de Genève ?
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Combien de temps prend le processus de recrutement ?
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Quels sont les avantages de travailler dans le secteur ?
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⭐ Avis des employés
19/01/2026
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03/01/2026
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03/12/2025
Collaborer avec Bisa depuis 6 mois. Apprendre beaucoup et évoluer professionnellement. Conseiller de bien préparer son CV avant de postuler.
03/11/2025
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