Junior - | Souschef
EVZ Management AG«Seit 2009 verbinden wir sportliche Highlights mit kulinarischen Erlebnissen auf höchstem Niveau»Als Tochtergesellschaft der EVZ Holding AG betreibt die EVZ Gastro AG die Gastronomie in der OYM hall, welche das VIP Restaurant «Legends Club», die VIP Logen und Event Corner, die erste «Dine & View Terrasse» der Schweiz, sämtliche Verkaufsstände sowie die «67 Sportsbar» beinhaltet. Des Weiteren gehören das gemütliche Fondue Chalet Zug sowie der Burgerstand «Kolins Kitchen» in der Markthalle im Freiruum und seit Frühling 2026 das Strandbad Zug zum abwechslungsreichen Portfolio. Sämtliche Anlässe in aber auch ausserhalb der OYM hall, wie Geburtstage aber auch Generalversammlungen, werden von «Blueline Catering & Events», einem Geschäftsbereich der EVZ Gastro AG, angeboten und koordiniert. So deckt die EVZ Gastro AG – von der Matchverpflegung, über Grossanlässe bis hin zum gehobenen VIP Service – alle Facetten der Gastronomie ab.Für unser Gastroteam suchen wir per 1. Oktober 2026 oder nach Vereinbarung eine führungsstarke Persönlichkeit als
JUNIOR SOUS-CHEF | SOUS-CHEF (m/w/d | 100%)
OYM hall | ZugDEINE ROLLE
Du übernimmst Verantwortung, gehst voran und bist ein wichtiges Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenteam. Als (Junior) Sous-Chef führst du dein Team im täglichen Betrieb, stellst eine konstant hohe Qualität sicher und sorgst dafür, dass unsere Gäste bei Spielen, Events und Caterings ein unvergessliches Erlebnis geniessen können. Du bringst eigene Ideen ein, entwickelst Mitarbeitende weiter und gestaltest die Zukunft der Gastronomie in der OYM hall aktiv mit.DEINE AUFGABEN
- Mitarbeit im À-la-carte-Service an Matchtagen des EVZ sowie bei internen und externen Anlässen
- Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Führung eines eigenen Postens sowie Verantwortung für verschiedene Outlets in der OYM hall
- Fachliche Führung und Unterstützung von Mitarbeitenden sowie Begleitung und Ausbildung unserer Lernenden
- Mithilfe bei der Planung und Durchführung von Caterings und Anlässen in und ausserhalb der OYM hall mit bis zu 850 Gästen
-
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs und einer konstant hohen Produktqualität
- Tägliche Mitarbeit in der Warenbewirtschaftung und Warenlogistik
- Umsetzung und Weiterentwicklung von Projekten im Küchenbereich
- Einhaltung und Sicherstellung der HACCP-Richtlinien
DEIN PROFIL
- Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ
- Mehrjährige Berufserfahrung mit fundierten fachlichen Kenntnissen
- Erfahrung in einer vergleichbaren Funktion im Event- Catering- oder Gastronomiebereich
- Führungserfahrung oder die Motivation, Führungsverantwortung zu übernehmen
- Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise sowie Unternehmerisches Denken und Handeln
- Belastbare, verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit ausgeprägtem Teamgeist
- Sehr gute Deutschkenntnisse und sicherer Umgang mit MS Office
- Flexibilität für Abend- und Wochenendeinsätze
WIR BIETEN
- aktive Mitwirkung an einer Neueröffnung
- Abwechslungsreiche Einsätze bei Heimspielen, Events und Grossanlässen
- 13 bezahlte Feiertage
- Durchdienst sowie teils Tagesdienste
- Mitgestaltungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Zahlreiche Mitarbeitervergünstigungen
- Ein lebendiges Arbeitsumfeld mit hochklassigem Sport und exklusiven Events
