Chef(fe) de cuisine (f/h/m) subordonné(e) au Chef exécutif 100%
Bains de Saillon SA
Description du poste
Le complexe thermoludique des Bains de Saillon, au cœur des vignobles valaisans, regroupe plusieurs activités : un espace thermal composé de piscines, d’un village mayens du bien-être avec saunas et bain turc, d’une rivière thermale, d’un espace Spa, d’un fitness et d’un espace hôtelier d’une capacité de 145 chambres ainsi que des restaurants à thèmes.
VOTRE PROFIL
- Expérience de plusieurs années dans un poste similaire
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
- Maîtrise du français, langue maternelle ou couramment parlée
- Attitude professionnelle, aisance relationnelle et respect des structures hiérarchiques
- Organisation, flexibilité, rigueur et sens des priorités
- Capacité à travailler lors de périodes d'affluence, avec une expérience dans la gestion de plus de 300 couverts par jour
- Disponibilité à travailler le soir et les week-ends
- Votre
MISSIONS
Management d’une brigade de 25 à 30 collaborateurs dans un établissement multi-concepts avec plusieurs points de vente
- Organisation des équipes selon volumes et saisonnalité
- Leadership fort et stabilité sous pression
- Leadership affirmé et capacité à diriger une équipe dans un environnement à forte activité
- Participation active à l’évolution des cartes en collaboration avec le Chef Exécutif
- Coordination opérationnelle de différents thèmes de restauration
- Contribution à l’amélioration continue de l’offre dans le respect des standards
- Garantie de la fluidité des services en période de forte affluence
- Coordination efficace entre la cuisine et la salle
- Rigueur et discipline indispensables dans un environnement structuré
APPLICATION
des normes d'hygiène HACCP et respect des procédures de sécurité
- Respect strict des fiches techniques et des standards établis
- Suivi du food cost et optimisation des rendements contre le gaspillage
- Sensibilité à l’impact des décisions sur la rentabilité
- Collaboration avec la direction pour l'
APPLICATION
des directives stratégiques
- Remplacement du Chef Exécutif en son absence
NOUS OFFRONS
Emploi stable et varié
- Les
AVANTAGES
d’une grande societe
- Formations continue sur de nouveaux produits
- Entrée en fonction :à convenir
- Vous êtes
intéressé-e Merci de nous faire parvenir votre dossier de
CANDIDATURE
complet avec photo, CV, copie certificats de travail et diplômes. Seuls les dossiers transmis via jobup seront traités. Formats admis : doc, docx, pdf
- Il ne sera donné aucune réponse aux dossiers incomplets ou ne correspondant pas au profil. Site de l’hôtel : www. bainsdesaillon.
Conseillère CV · Ancienne RH Genève
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Lettre incluse
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Questions fréquentes
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Le salaire n'est pas précisé dans cette offre. En Suisse, les salaires dans le secteur Hôtellerie & Restauration varient selon l'expérience, le canton et la taille de l'entreprise. Utilisez notre simulateur de salaire pour comparer.
Ce poste est proposé en Full-time. En Suisse, les contrats à durée indéterminée (CDI) sont la norme dans le secteur Hôtellerie & Restauration. Vérifiez les conditions spécifiques auprès de Bains de Saillon SA.
En Suisse, les processus de recrutement durent généralement 2 à 6 semaines selon les entreprises. Chez Bains de Saillon SA à Saillon, postulez rapidement : les offres dans le secteur Hôtellerie & Restauration reçoivent de nombreuses candidatures dès leur publication.
Les qualifications spécifiques requises sont détaillées dans la description du poste ci-dessus. Assurez-vous de correspondre aux critères essentiels avant de candidater. Notre service d'analyse CV gratuit peut vous aider à évaluer votre profil.
