un(e) Directeur(rice) F&B à 100%
Description du poste
Le complexe thermoludique des Bains de Saillon, au cœur des vignobles valaisans, regroupe plusieurs activités : un espace thermal composé de piscines, d’un village mayens du bien-être avec sauna et bain turc, d’une rivière thermale, d’un espace Spa, d’un fitness et d’un espace hôtelier d’une capacité de 145 chambres ainsi que des restaurants à thèmes. Nous recherchonsun(e) Directeur(rice) F&B à 100%pour piloter et développer un département F&B de grande ampleur. Vous aurez la responsabilité du service, de l’organisation, des équipes et des résultats côté F&B, en collaboration avec la cuisine qui reporte à la Direction Générale. Très opérationnel(le), vous serez présent(e) sur le terrain au quotidien et veillerez à allier performance, rigueur et qualité d’exécution.
VOTRE PROFIL
Titulaire d’un diplôme d’une école hôtelière ou d’une formation équivalente
- Expérience dans un poste similaire exigée
- Aisance avec les outils informatiques et connaissance du système Micros
- Bonnes connaissances des vins valaisans
- Bonnes connaissances de l’allemand et de l’anglais, un atout
- Maîtrise des normes d’hygiène HACCPExcellentes
COMPETENCES
en leadership et en management
- Aisance dans le
CONTACT
avec la clientèle
- Vos
TACHES
- Superviser les opérations quotidiennes des départements du restaurant et des banquets
- Manager et former une équipe de 15 personnes
- Élaborer les plans de travail de l’équipe
- Maintenir une cohésion d’équipe et une collaboration étroite entre les différents départementsGérer les stocks, les inventaires et négocier avec les fournisseurs
- Élaborer et gérer les budgets, contrôler les coûts et maximiser les revenus
- Collaborer avec le Chef de cuisine pour créer et mettre à jour les menus
- Organiser des événements et des promotions pour attirer et fidéliser les clientsDévelopper une stratégie de fidélisation et assurer un haut niveau de satisfaction client
NOUS OFFRONS
Poste de direction avec responsabilités et autonomie
- Structure en évolution, axée sur les résultats
AVANTAGES
d’une grande entreprise
- Entrée en fonction :de suite ou à convenir
- Vous êtes
intéressé-e ? Merci de nous faire parvenir votre dossier de
CANDIDATURE
complet avec CV, copie certificats de travail et diplômes. Seuls les dossiers transmis via jobup seront traités.
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