Chef(fe) de partie Pâtisserie
Description du poste
Avec des établissements tous ancrés sur le territoire helvétique, nous œuvrons à l'expression d'une Belle Hôtellerie, responsable et durable.
Profondément humaniste et au service des savoir-faire d'exception, Sandoz Fondation Hotels place ses collaborateurs au cœur de sa vision.
NOS VALEURS
Chez Sandoz Foundation Hotels, notre mission est de préserver le patrimoine environnemental, matériel et
immatériel de nos propriétés grâce à une exploitation hôtelière saine, rentable et responsable.
L'expression parfaitement maîtrisée d'une
HôTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSE
Un engagement plein et entier pour la
TRANSFORMATION DURABLE
de nos activités
LE DÉVELOPPEMENT DE NOS TALENTS
dans un cadre de travail sain, épanouissant et participatif.
Les Hôtels de la Fondation Sandoz
Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :
Chef(fe) de partie Pâtisserie
Lieu de travail
: Lausanne Palace
Date d'entrée
: 01-03-2026
Type de contrat
: Contrat à Durée Indéterminée
Responsabilités
- Vous assurez la production quotidienne des desserts et pâtisseries selon les standards de qualité de l'établissement
- Vous gérez et organisez votre poste ainsi que celui des collaborateurs placés sous votre responsabilité
- Vous réalisez les préparations complexes et maîtrisez les différentes techniques de cuisson
- Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Vous participez à l'élaboration de nouvelles recettes et au renouvellement des cartes desserts
- Vous supervisez les stocks, passez les commandes et informez vos supérieurs en cas de besoin
- Vous formez les commis sur les gestes techniques et la cuisson
- Vous collaborez activement avec les autres postes pour garantir un service fluide et cohérent
Profil recherché
- Vous êtes titulaire d'un CFC Pâtissier-Confiseur ou BEP/CAP Pâtissier, Chocolatier, Glacier, avec une mention complémentaire souhaitée
- Vous justifiez d'une expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme
- Vous maîtrisez les techniques classiques et modernes de pâtisserie
- Vous connaissez parfaitement les produits, textures et matériels utilisés en pâtisserie
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) et savez travailler sous pression
- Vous avez un excellent esprit d'équipe, un bon relationnel et une forte orientation client
Nos avantages
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Hébergement temporaire
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Formations internes
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Accès aux infrastructures sportives
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Restauration de qualité à prix préférentiel
Informations supplémentaires
Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.
Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz
Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c'est intégrer un groupe où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.
Grand Chêne 7/9 1002 Lausanne
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