Directeur d'exploitation

Cherche son Directeur d'exploitation
En charge d'amplifier avec les Directeurs d’établissements le concept et le rayonnement des cinq Brasseurs à Genève, Nyon, Lausanne, Neuchâtel et Sion.

Formation et expérience
• Vous êtes au profit d'une formation en gestion d'entreprise, idéalement dans le métier de la restauration et pouvez démontrer une belle évolution de votre carrière professionnelle, ou votre potentiel pour ce faire.
• Vous avez acquis une solide expérience de gestion d'établissements multi sites et savez analyser, prioriser et traiter les aspects liés à l'offre clientèle et HACCP, au développement commercial, aux ressources humaines, au maintien des installations techniques et des locaux.
• Vous démontrez votre leadership, les valeurs et les capacités relationnelles pour collaborer avec les Directeurs des établissements d'une part mais aussi de manière collective, en groupes de travail avec nos chefs de cuisine et brasseurs.
• Vous manifestez votre capacité à mettre en place une stratégie commerciale optimale pour chaque établissement et de groupe, notamment en ayant recours aux techniques de communications digitales actuelles.
• Votre connaissance du marché et des réseaux économiques en Suisse romande constitue un atout.
• Etre titulaire d'une licence d'exploitation pour restaurant est un plus.
Cadre de travail
• Vous maîtrisez aisément les outils informatiques et de communication modernes.
• Vous avez la capacité de travailler de manière nomade et autonome sur des sites différents en Suisse romande. Des déplacement fréquents, idéalement en train, ne sont pas un obstacle à votre accomplissement.
• Vous êtes domicilié dans la zone d'activité.
• Vous êtes disponible et organiser librement votre horaire de travail selon les priorités et les exigences de la restauration.
• Entrée à convenir
Offre de candidature
• Faites nous parvenir un dossier complet avec lettre de motivation, CV, photo, diplômes, certificats de travail, références.
www.les-brasseurs.ch