Chef de Cuisine – Restauration collective 100% (f/h/d)
Compass Group (Suisse) S.A.Rejoignez une entreprise leader en restauration collective ! Un environnement stimulant vous attend.
Tâches
- Superviser la production culinaire en respectant les standards.
- Manager une brigade importante dans un cadre exigeant.
- Optimiser l'offre culinaire en collaboration avec les équipes.
Compétences
- Diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent requis.
- Compétences en gestion administrative culinaire nécessaires.
- Leadership et capacité à former les brigades requises.
Vos responsabilités
- Superviser et coordonner l'ensemble de la production culinaire en garantissant qualité, régularité et respect des standards
- Manager, accompagner et développer une brigade importante dans un environnement exigeant
- Élaborer et optimiser l'offre culinaire en collaboration avec les équipes opérationnelles
- Piloter la gestion des commandes, des coûts, des stocks et contribuer au respect des objectifs financiers
- Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes
Votre profil
- Diplôme en hôtellerie-restauration ou formation équivalente reconnue dans le domaine culinaire.
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un environnement à fort volume (restauration collective, hôtellerie, événementiel ou restauration premium)
- Solides compétences en gestion administrative culinaire : élaboration des menus, planification des commandes, suivi des coûts matières et des prix de revient.
- Leadership affirmé avec une aptitude à manager, former et faire grandir les brigades sur plusieurs sites.
- Excellente maîtrise de la gestion opérationnelle : organisation, coûts, qualité et satisfaction client
- Leadership positif, rigueur, résistance au stress et passion du métier
Vos avantages
- Diverses opportunités de développement et de carrière, y compris des postes à l'étranger
- Programme interne moderne de formation et de perfectionnement des employés
- Soutien pour un programme de formation externe
- Horaires de travail adaptées aux familles et réglementées* (du lundi au vendredi, pas de travail le week-end / le soir)
- Possibilités de travail à temps partiel à tous les niveaux
- 16 semaines de congé de maternité / 2 semaines de congé de paternité (niveau de rémunération obligatoire supplémentaire)
- Possibilité d'achat de vacances supplémentaires avec un taux de participation généreux de l'employeur
- Possibilité de télétravail et parking gratuit pour les employés de nos service centre
- Friendly Workspace certifié depuis 2015 gestion systématique de la santé en entreprise
- Couverture accident extra-obligatoire
Votre candidature
Si vous avez des questions sur le processus de recrutement, Amélie Gambette, HR Business Partner, se fera un plaisir de vous répondre.
Qui sommes-nous ?
Nous opérons des marques spécialisés par industrie, Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting et Compass Catering qui sont actives dans la restauration d'entreprise, la restauration événementielle ainsi que la réception et les services d'accueil. En tant que membre de Compass Group PLC, leader mondial des services de restauration avec plus de 580'000 effectifs répartis dans environ 30 pays, nous associons habilement compétences internationales et ancrage local et nous réunissons les gens autour de notre passion pour une cuisine contemporaine et pour une hospitalité d'exception.
Notre processus de recrutement
Une fois que nous aurons reçu votre candidature en ligne, nous la lirons avec intérêt, nous l'examinerons soigneusement et nous procéderons à une présélection parmi les demandes reçues. Par la suite, nous prendrons contact avec vous et vous informerons de l'issu de votre candidature.
Les étapes du processus de rencontre personnelle ressemblent à un menu à quatre services :
