Chef de partie tournant

   
L?Institut Paul Scherrer PSI est le plus grand institut de recherche en sciences naturelles et en ingénierie de Suisse. Au PSI, nous menons des recherches de pointe dans les domaines des technologies futures, de l?énergie et du climat, de l?innovation en santé ainsi que des bases de la nature. Par la recherche fondamentale et appliquée, nous travaillons à des solutions durables pour des questions centrales de la société, de la science et de l?économie. La formation des jeunes est une préoccupation centrale du PSI. C?est pourquoi environ un quart de nos collaborateurs sont des postdoctorants, doctorants ou apprentis. Au total, le PSI emploie 2300 collaborateurs.

Pour notre restaurant Oase, nous recherchons une personne engagée, flexible et orientée vers le travail en équipe en tant que

Chef de partie tournant

Vos tâches

• Planification, préparation et cuisson autonomes des plats en cuisine chaude, notamment en tant qu?entremétier ainsi que pour les buffets Free-Flow froids et chauds
• Utilisation flexible à différents postes de cuisine et soutien actif de l?équipe pour assurer un fonctionnement fluide de la cuisine
• Organisation de son propre poste, y compris la mise en place, ainsi que garantie d?une qualité constamment élevée lors de la préparation, de la présentation et du service des plats
• Encadrement professionnel et soutien des collaborateurs de cuisine et des apprentis dans le fonctionnement quotidien de la cuisine
• Respect des normes d?hygiène, de qualité et de sécurité, y compris les travaux de nettoyage prévus selon le plan d?hygiène

Horaires de travail : du lundi au vendredi, de 06h00 à 15h00 ou de 07h00 à 16h00 ; interventions occasionnelles en soirée lors d?événements sur accord.

Votre profil

• Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier/cuisinière CFC
• Expérience professionnelle pratique de plusieurs années en cuisine professionnelle
• Connaissances approfondies en cuisine végétarienne et vegan ainsi que plaisir à préparer des plats variés et de haute qualité
• Méthode de travail autonome, flexible et soucieuse de la qualité ainsi que volonté d?assumer des responsabilités à différents postes de cuisine
• Orientation marquée vers le service et le client, esprit d?équipe et plaisir à collaborer avec différents groupes d?interlocuteurs
• Bonnes connaissances de l?allemand à l?oral et à l?écrit ainsi que permis de conduire catégorie B valide

Nous offrons

Notre institut repose sur une collaboration interdisciplinaire, innovante et dynamique. En plus d?une intégration systématique, vous bénéficiez de possibilités de développement individuelles et de notre culture de formation continue bien développée. Pour les questions relatives à la conciliation optimale entre travail et famille ou intérêts personnels, nous vous soutenons avec des conditions d?emploi modernes et des installations sur place.

Pour des renseignements professionnels, veuillez contacter Doris Vögeli, tél. +41 56 310 44 74.

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature en ligne pour le poste de Chef de partie tournant (réf. : 9171-29963).

Institut Paul Scherrer, People & Culture, Ana-Maria Erbsland, 5232 Villigen PSI, Suisse

www.psi.ch



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