KüchenchefIn

Domaine d'activité

• Diriger, former et coacher l'équipe de cuisine
• Soutenir l'équipe pendant les heures de service ainsi qu'aider à la production
• Planifier les offres et calculer la carte des mets (carte du midi et carte saisonnière)
• Effectuer les commandes de marchandises, les contrôles qualité réguliers ainsi que l'inventaire mensuel
• Vérifier les règles d'hygiène et leur respect conformément à la loi sur les denrées alimentaires
• Responsable des apprentis et stagiaires en cuisine

Profil

• De préférence apprentissage de cuisinier terminé et plusieurs années d'expérience professionnelle dans un établissement comparable en tant que chef de cuisine
• Connaissances approfondies du métier et des produits
• Passion pour la transformation de produits frais et de haute qualité
• Exigences élevées en matière de qualité et grande résistance au stress
• Bonne connaissance de l'allemand, d'autres langues étrangères sont un plus

Ce que nous offrons

• la vita è bella - travailler dans une culture qui place le plaisir, la qualité et la convivialité au centre
• Réduction de 20 % dans nos ristoranti, notre cave à vins ainsi que notre pâtisserie
• Caisse de pension supérieure à la moyenne du secteur
• Utilisation de l'appartement de vacances sur notre domaine viticole Vallocaia en Toscane
• Offre interne étendue de formations continues
• Soutien à la formation professionnelle continue et participation aux cours de langues
• Argent Reka à tarif réduit, utilisable pour les vacances, les transports publics, les hôtels et les offres de loisirs en Suisse
• Réductions chez divers partenaires