Koch / Köchin

Devenez membre de l'équipe d'ouverture

L'Appenberg se situe au-dessus de Zäziwil dans l'Emmental et sera rouvert progressivement à partir du printemps 2027 après une rénovation complète. Le village hôtelier se compose de plusieurs bâtiments historiques et combine travail, plaisir et détente en un seul lieu.

Le village hôtelier dispose de 48 chambres d'hôtel, 16 salles de séminaire et d'atelier de différentes tailles ainsi que plusieurs salles de banquet et d'événements. La gastronomie comprend un restaurant, deux salles, une terrasse de jardin, un bar et d'autres lieux de rencontre avec environ 240 places assises au total.

L'Appenberg se veut un lieu où les gens se réunissent, travaillent de manière concentrée, gagnent de nouvelles perspectives et prennent consciemment le temps de se détendre entre-temps.

Au c?ur du paysage vallonné de l'Emmental, un village hôtelier chargé d'histoire voit le jour, offrant un espace pour de véritables rencontres, de l'inspiration et des moments simples en pleine nature.

Avec la réouverture, ce n'est pas seulement un lieu pour les invités qui voit le jour, mais aussi une nouvelle entreprise. Des équipes, des processus et des structures sont mis en place. Ceux qui nous rejoignent peuvent participer à la conception, assumer des responsabilités et contribuer à façonner l'Appenberg dès le début.

Notre cuisine

Notre cuisine est traditionnellement ancrée tout en étant ouverte aux nouvelles idées. Le régional et le saisonnier sont pour nous une évidence. Nous mettons des produits simples au centre et en faisons des plats avec du caractère. Nous ne sommes ni un restaurant gastronomique ni une auberge traditionnelle, mais un restaurant emmentalois contemporain avec une signature claire.

Votre tâche

Vous travaillez comme cuisinier ou cuisinière dans l'exploitation quotidienne de la cuisine et faites partie d'une équipe qui prend au sérieux la qualité, la régionalité et le bon artisanat. Vous travaillez en service du matin ou du soir, sans heures de chambre. Les dimanches sont généralement libres, à l'exception de certains événements spéciaux.

Ce dont vous êtes responsable chez nous

• Participation opérationnelle au quotidien en cuisine
• Préparation des plats pour la carte, les séminaires et les banquets
• Mise en place et organisation de votre poste
• Respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité
• Participation aux préparatifs pour les événements et formats spéciaux
• Collaboration au sein de l'équipe de cuisine ainsi qu'avec le service et l'organisation des événements

Ce qui est important pour nous

• Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier ou cuisinière CFC ou expérience professionnelle de plusieurs années
• Joie de cuisiner de manière saisonnière, régionale et créative
• Méthode de travail propre, structurée et fiable
• Esprit d'équipe et respect mutuel
• Disponibilité pour les services du matin ou du soir
• Intérêt à contribuer à la réflexion dans une entreprise polyvalente
• Gestion consciente des aliments

Ce qui fait partie de notre offre

Participation active à la repositionnement de l'Appenberg et de sa culture

Boissons gratuites pendant les heures de travail

Forte réduction sur l'abonnement mobile chez Swisscom

Réduction sur certaines primes d'assurance chez la Mobiliar

Réductions dans notre gastronomie pour vous et jusqu'à cinq personnes supplémentaires

Expériences communes telles que sorties d'équipe, repas partagés ou apéritifs après le travail

Feedbacks réguliers et entretiens de développement au lieu d'un entretien annuel unique

Comment postuler

Nous renonçons à une lettre de motivation classique. Envoyez-nous votre CV, quelques lignes personnelles sur vous et votre motivation à devenir membre du nouvel Appenberg ainsi que vos prétentions salariales.

À l'attention de
Flavia Bebi et Mario Bless
Co-direction Appenberg