Chef de département pâtisserie fine

Rejoignez une entreprise dynamique à Lucerne comme Abteilungsleiter/in Feingebäck. Profitez d'opportunités de développement et d'un environnement de travail motivant.

Tâches

• Dirigez une équipe de 15 personnes dans la production de feingebäck.
• Planifiez et supervisez les processus de production quotidiens.
• Assurez le respect des normes de qualité et de sécurité.

Compétences

• Formation en pâtisserie requise, expérience en management souhaitée.
• Capacité à motiver et développer une équipe performante.
• Compétences en gestion des processus et en amélioration continue.

Pour notre client à Lucerne, nous recherchons dès que possible ou selon accord un/une

Chef de département pâtisserie fine (h/f/d) 100%

Vos tâches :

• Vous dirigez le département pâtisserie fine sur le plan professionnel et du personnel et êtes responsable d’une équipe pouvant compter jusqu’à 15 collaborateurs.

• Vous planifiez, coordonnez et contrôlez les processus de production quotidiens et assurez un fonctionnement sans accroc.

• Vous veillez à ce que nos normes de qualité, d’hygiène et de sécurité soient respectées en permanence.

• Vous participez activement à la fabrication de nos pâtisseries fines et spécialités saisonnières et soutenez votre équipe sur le plan opérationnel.

• Vous êtes responsable de la planification optimale de l’utilisation du personnel, des machines et des matériaux.

• Vous développez en collaboration avec la direction de production les processus, les produits et surtout votre équipe de manière continue.

• Vous favorisez une culture d’équipe valorisante, motivante et axée sur la performance.

Horaires de travail

L’entreprise fonctionne sept jours sur sept – et en tant que cadre, vous êtes au cœur de l’action. La production se fait en équipes à partir de 4h00 jusqu’en fin d’après-midi. Les services le week-end font régulièrement partie du travail, mais vous déterminez vous-même votre planning dans le cadre des exigences de l’entreprise avec beaucoup d’autonomie et de flexibilité.

Ce que vous apportez :

• Vous disposez d’une formation achevée de boulanger-pâtissier CFC ou pâtissier-confiseur CFC, idéalement complétée par une formation continue en management.

• Vous avez déjà acquis de l’expérience en gestion et savez encourager, motiver et développer les collaborateurs.

• Vous pensez de manière entrepreneuriale, agissez de façon orientée solutions et assumez volontiers des responsabilités.

• L’amélioration continue des processus, de la qualité et de la collaboration est pour vous une évidence.

• Vous êtes une personne résistante, autonome et flexible et gardez une vue d’ensemble même dans les situations stressantes.

• Vous créez un environnement de travail positif et entretenez des relations respectueuses avec vos collaborateurs.

• Vous possédez d’excellentes connaissances de l’allemand à l’oral et à l’écrit.

• Vous avez de l’expérience avec les systèmes ERP ainsi qu’une bonne compréhension des indicateurs clés et des processus de production.

Vos avantages :

• Emploi fixe

• Avantages attractifs (réductions sur les achats, entrées gratuites, etc.)

• Soutien pour les formations continues

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