Küchenchef:in

Poste a pourvoir : Küchenchef:in

Zürich

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen.

Küchenchef:in

80% - 100%

Arbeitsort: Zürich

Betrieb: Mensa UZH BIM Oerlikon

Für die Neueröffnung an unserem Standort in Zürich-Oerlikon suchen wir dich als Küchenchef:in – Start per 17. August 2026 oder nach Vereinbarung.

Du arbeitest in der Regel von Montag bis Freitag in einem 80-100% Pensum. Bei Caterings bist du auch bereit am Abend oder am Wochenende zu arbeiten.

Unser Aufgabenmenü

• Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs über zwei Standorte BIM & Binz
• Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung zusammen mit den F&B Verantwortlichen
• Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
• Produktion der Speisen
• Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
• Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
• Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse
• Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
• Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Dein Erfolgsrezept

• Abgeschlossene Grundausbildung Köchin / Koch: EFZ
• Chefköchin / Chefkoch: mit eidg. Fachausweis
• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• Erste Erfahrungen als Küchenchef:in
• Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen
• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Feuer und Flamme für die Küche
• Leidenschaftlich und trendbewusst
• Unternehmerische Denkweise
• Aktiv mitgestaltendes Vorbild
• Affin für digitale Lösungen

Arbeitgeberin:

Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.

Dein Kontakt

Eve Gervaz

Business Partnerin Menschen & Kultur

+41 44 388 35 35

Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.

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