Produktionsleiter Zürich
Hotelis SA (Zürich)
Description de l'entrepriseInterventions flexibles - Aperçus passionnants - Entreprises de premier ordre
Hotelis fait partie des principales entreprises suisses spécialisées dans le placement de postes temporaires et permanents dans l'hôtellerie, la restauration et la restauration collective.
Nous proposons à une personne engagée et talentueuse un poste permanent en tant que :
Responsable de production dans une grande cuisineDescription du poste
Nous offrons :
Hotelis fait partie des principales entreprises suisses spécialisées dans le placement de postes temporaires et permanents dans l'hôtellerie, la restauration et la restauration collective.
Nous proposons à une personne engagée et talentueuse un poste permanent en tant que :
Responsable de production dans une grande cuisineDescription du poste
- Planification de la production, planification des menus et contrôle des coûts pour environ 700 déjeuners quotidiens ainsi que pour des événements spéciaux et des services traiteur
- Participation active et garantie d?un déroulement optimal de la production
- Achat, calcul & élaboration des recettes de l?ensemble de l?offre
- Organisation et mise en ?uvre de notre concept d?offre, calcul des marchandises
- Gestion des commandes et des stocks
- Respect des normes d?hygiène conformément à la législation alimentaire
- Tâches administratives
- Direction et planification des employés en production
- Collaboration avec le chef de cuisine, les achats et le responsable de la restauration
- Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier est indispensable. Des formations professionnelles complémentaires telles que diététicien cuisinier sont souhaitables
- Au moins 3 ans d?expérience en tant que sous-chef ou chef de cuisine dans la restauration collective ou la restauration en chaîne
- Expérience en gestion du personnel
- Expérience dans la production de grandes quantités
- Respect des délais stricts pour le service des repas
- Excellentes compétences en communication en allemand et en anglais (oral et écrit)
- Très bonnes connaissances informatiques (systèmes de gestion des marchandises et de planification des menus)
- Orientation client et service avec un sens du détail
- Habitude de travailler en première ligne et de représenter l?entreprise auprès des clients
- Talent organisationnel et de planification, méthode de travail autonome et soignée
- Résistance au stress et sens économique
Nous offrons :
- Horaires attractifs : du lundi au vendredi
- Week-ends et jours fériés libres
- Bonnes prestations sociales et excellente solution de caisse de pension
- Possibilités de formation et de développement, par ex. formations internes, cours spécialisés et programmes pour cuisine, nutrition, hygiène ou management.
- Un environnement de travail moderne avec espace pour la créativité
- Une équipe valorisante et une culture d?entreprise ouverte
- Perspectives à long terme dans une entreprise suisse de restauration à succès
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