Sous Chef (80-100%)

Ce qui vous attend chez nous

• Co-responsabilité de l'organisation, de la coordination et de la qualité de la cuisine
• Préparation autonome et exécution professionnelle des menus et plats quotidiens en tenant compte des ingrédients saisonniers et des besoins des résidents et des invités
• Un accent particulier est mis sur un sens aigu du détail, une présentation attrayante et appétissante des plats ainsi que sur un dressage professionnel
• Cela s'applique aussi bien à la restauration des résidents qu'au bistrot, une petite offre à la carte, apéritifs, banquets, événements, jours fériés et occasions spéciales
• Prise en charge de l'organisation quotidienne et de la responsabilité journalière dans le secteur de la cuisine
• Réalisation des commandes et achats dans son propre domaine en tenant compte des contraintes budgétaires et des compétences opérationnelles.
• Participation active et mise en ?uvre pour le développement et l'optimisation des processus de cuisine
• Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP, normes internes)
• Collaboration étroite avec le service et d'autres départements internes pour garantir un fonctionnement sans accroc

Ce sur quoi nous comptons

• Formation achevée de cuisinier CFC avec plusieurs années d'expérience professionnelle
• Compétences professionnelles en leadership, organisation et coordination
• Connaissances en nutrition et cuisine diététique un atout
• Bonnes compétences en informatique
• Joie de collaborer de manière interdisciplinaire
• Capacité à agir de manière autonome et responsable
• Charisme naturel, chaleureux et beaucoup d'humour

Pourquoi cela vaut la peine de travailler chez nous

• Participation active et co-création dans un environnement de travail significatif, valorisant et motivant
• 26, 31 ou 36 jours de congé ainsi que 3 demi-journées libres supplémentaires en plus des jours fériés officiels
• Place pour ses propres idées, responsabilités et développement personnel
• Chez nous, vous pouvez vous impliquer activement et façonner l'avenir de notre gastronomie. Nous sommes au c?ur de divers projets et développements ? votre opinion, vos idées et votre expérience sont importantes pour nous.
• L'amour passe par l'estomac, restauration à prix avantageux dans notre bistrot
• Emplacement central au c?ur de Zurich-Seebach avec d'excellentes connexions de transports publics

Super, vous souhaitez faire notre connaissance ?

Alors envoyez-nous vos dossiers de candidature complets par e-mail à : jobs@gruenhalde.ch

Pour plus d'informations, Philipp Jung, responsable de la gastronomie, est à votre disposition au tél. 043 336 00 26 ou philipp.jung@gruenhalde.ch.

Nous nous réjouissons de vous rencontrer !