Cuisinier industriel
également appelé(e) : Cuisinière industrielle
Les cuisiniers industriels/cuisinières industrielles créent de nouvelles créations et recettes alimentaires. Ils/Elles préparent, mesurent et mélangent les ingrédients entrant dans la préparation des produits alimentaires. Ils/Elles contrôlent et régulent les températures, supervisent le processus de cuisson, attribuent des tâches spécifiques à la cuisson et dirigent les travailleurs dans l’exécution des tâches.
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* Estimation basée sur le canton ZH · Taux moyen ~18%
Parcours de Formation
Formation requise
Apprentissage en cuisine industrielle, certificat de formateur en hygiène alimentaire, formation HACCP, cours de gestion d’exploitation.
Diplômes reconnus en Suisse
- › CFC en cuisine industrielle
- › Bachelor en gestion de la restauration
Équivalences internationales
- › Reconnaissance des certificats CFC étrangers par le SRH
- › Équivalence de la certification HACCP internationale
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