maître-brasseur/maître-brasseuse

Les maîtres-brasseurs/maîtres-brasseuses garantissent la qualité de brassage des produits existants et créent des mélanges pour l ‘élaboration de nouveaux produits. Pour les produits actuels, ils/elles supervisent l’ensemble du processus de brassage suivant l’un des nombreux procédés de brassage. En ce qui concerne les nouveaux produits, ils développent de nouvelles formules de brassage et des techniques de transformation ou modifient les méthodes existantes pour proposer de nouveaux produits potentiels.

85'000 CHF

Salaire moyen annuel

Offres d'emploi

Moyennes

Perspectives emploi

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Conseils spécifiques pour le métier de maître-brasseur/maître-brasseuse

À inclure absolument

Mettre en avant : Maîtrise des procédés de brassage (inoculation, fermentation, refroidissement, filtration), Gestion de la production et de la logistique (planning, inventaire, contrôle qualité), Connaissance approfondie des normes SAQ, FSSAI et ISO 9001
Verbes d'action :
Langues : FR/DE/EN
Certifications suisses

À éviter

Photos non professionnelles
CV de plus de 2 pages
Informations personnelles excessives

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Analyse des Salaires

DÉBUTANT

60'000 CHF

0-3 ans d'expérience

MOYEN

85'000 CHF

3-8 ans d'expérience

EXPÉRIMENTÉ

120'000 CHF

8+ ans d'expérience

Parcours de Formation

Formation requise

Une formation supérieure dans le domaine de la production alimentaire, de la chimie ou de l’ingénierie alimentaire, combinée à un apprentissage approfondi dans la fabrication de boissons alcoolisées. La maîtrise de la culture des levures, la connaissance des procédés de fermentation et la maîtrise des normes de qualité sont essentielles.

Diplômes reconnus

["CFC (Brevet fédéral de maîtrise en production de boissons)", "Bachelor (Production des biotechnologies alimentaires ou ingénierie des procédés)"]

Équivalences internationales

["La reconnaissance des formations internationales (BTS, B.Sc.) est possible via le processus de reconnaissance des qualifications, mais un CFC ou un Bachelor suisse reste fortement apprécié.", "Les apprentissages dans les brasseries partenaires à l’étranger peuvent être validés à travers le module d’évaluation au CFT (Centre fédéral de formation) du secteur alimentaire."]