Maître-brasseur
également appelé(e) : Maître-brasseuse
Les maîtres-brasseurs/maîtres-brasseuses garantissent la qualité de brassage des produits existants et créent des mélanges pour l ‘élaboration de nouveaux produits. Pour les produits actuels, ils/elles supervisent l’ensemble du processus de brassage suivant l’un des nombreux procédés de brassage. En ce qui concerne les nouveaux produits, ils développent de nouvelles formules de brassage et des techniques de transformation ou modifient les méthodes existantes pour proposer de nouveaux produits potentiels.
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* Estimation basée sur le canton ZH · Taux moyen ~18%
Parcours de Formation
Formation requise
Une formation supérieure dans le domaine de la production alimentaire, de la chimie ou de l’ingénierie alimentaire, combinée à un apprentissage approfondi dans la fabrication de boissons alcoolisées. La maîtrise de la culture des levures, la connaissance des procédés de fermentation et la maîtrise des normes de qualité sont essentielles.
Diplômes reconnus en Suisse
- › CFC (Brevet fédéral de maîtrise en production de boissons)
- › Bachelor (Production des biotechnologies alimentaires ou ingénierie des procédés)
Équivalences internationales
- › La reconnaissance des formations internationales (BTS, B.Sc.) est possible via le processus de reconnaissance des qualifications, mais un CFC ou un Bachelor suisse reste fortement apprécié.
- › Les apprentissages dans les brasseries partenaires à l’étranger peuvent être validés à travers le module d’évaluation au CFT (Centre fédéral de formation) du secteur alimentaire.
Offres d'emploi — Maître-brasseur
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