Opérateur de boulangerie
également appelé(e) : Opératrice de boulangerie
Les opérateurs de boulangerie utilisent des bobines automatiques ou des fours à bande transporteuse pour cuire du pain, des pâtisseries et d’autres produits de boulangerie. Sur la base des instructions de travail, ils peuvent déterminer les produits à cuire et les quantités requises. Ils fixent la vitesse opérationnelle des convoyeurs, les temps de cuisson et les températures. Ils supervisent le processus de cuisson et maintiennent sous contrôle le fonctionnement des fours.
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* Estimation basée sur le canton ZH · Taux moyen ~18%
Parcours de Formation
Formation requise
Formation de boulanger (CFC ou formation professionnelle équivalente)
Diplômes reconnus en Suisse
- › CFC Boulanger
- › Baccalauréat professionnel Boulangerie
Équivalences internationales
- › Reconnaissance des CFC par le Secrétariat d
- › Éducation, ou équivalence par le CMI
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