Opérateur de fermentation
également appelé(e) : Opératrice de fermentation
Les opérateurs de fermentation/opératrices de fermentation sont responsables des cuves de fermentation et de vieillissement. Ils/elles contrôlent le processus de fermentation du moût ensemencé avec des levures. Ils/elles veillent au bon fonctionnement de l’équipement de refroidissement et ajoutent de la levure au moût pour produire de la bière. À cette fin, ils/elles contrôlent le flux du réfrigérant qui passe par les serpentins de réfrigération, en réglant la température du moût chaud dans les cuves.
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* Estimation basée sur le canton ZH · Taux moyen ~18%
Parcours de Formation
Formation requise
Formation professionnelle ou universitaire selon le poste
Diplômes reconnus en Suisse
- › CFC
- › Bachelor
- › Master selon le poste
Équivalences internationales
- › Reconnaissance via SEFRI pour diplômes étrangers
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