Ouvrier de chai spécialisé dans la fermentation du vin
également appelé(e) : Ouvrière de chai spécialisée dans la fermentation du vin
Les ouvriers de chai spécialisés dans la fermentation du vin utilisent des cuves pour laisser fermenter les fruits écrasés ou le moût en vue d’obtenir du vin. Ils déversent des quantités déterminées de fruits écrasés dans des cuves de vin et les mélangent avec du sirop, des produits chimiques ou des levures. Ils préviennent la prolifération bactérienne durant la fermentation.
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* Estimation basée sur le canton ZH · Taux moyen ~18%
Parcours de Formation
Formation requise
Formation professionnelle en œnologie, techniques de vinification, ou équivalent en agriculture, biologie ou chimie, souvent complétée par un apprentissage en chai
Diplômes reconnus en Suisse
- › CFC œnologue
- › Bachelor en œnologie ou en sciences du vin
Équivalences internationales
- › Reconnaissance de l
- › éducation externe
- › Conversion de diplômes étrangers via l
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