Chef de Cuisine
Description du poste
Entre nature et ville, un cadre unique au service d’une cuisine durable et raffinée
- Situé au sommet du
- Col de la Vue des Alpes, entre Neuchâtel et la Chaux-de-Fonds, notrehôtel 3 supérieur*, membre « Hôtellerie Suisse », offre à ses hôtes une expérience authentique entre montagne, nature et modernité. Engagé dans une démarchetransversale de durabilité, notre établissement allie confort contemporain et respect du terroir. Notrerestaurant-brasseriepropose une cuisineraffinée, contemporaine et sincère, inspirée par les produits locaux et la saisonnalité. Nous accueillons également desbanquets, séminairesetworkshops culinaires, tout en assurant laformation d’apprentisau sein de notre brigade. Votre
MISSIONS
En véritable chef d’orchestre, vous serez responsable de l’ensemble des activités culinaires de l’hôtel. Vous incarnerez l’identité gastronomique de la maison et contribuerez à son rayonnement par votre créativité et votre sens du détail. Vos principales responsabilités :Élaborer et actualiser les menus en harmonie avec la philosophie durable de l’établissement; Garantir la qualité, la présentation et la cohérence de l’offre culinaire (brasserie, banquets, séminaires); Superviser la production, la gestion des coûts et des approvisionnements; Encadrer, former et inspirer une équipe dynamique, y compris des apprentis; Participer activement aux services et à desworkshops culinaireset à la promotion de la gastronomie locale.
PROFIL RECHERCHE
- Formation reconnue en cuisine (CFC ou équivalent) Expérience confirmée (5 ans minimum) en restauration bistronomique, hôtelière ou brasserie haut de gamme. Sens artistique, maîtrise technique et goût pour l’innovation; Excellentes
COMPETENCES
en gestion et en leadership; Esprit pédagogue et passion pour la trans
MISSIONS
du savoir; Forte sensibilité à ladurabilité, auxproduits locauxet aurespect des saisons.
NOUS OFFRONS
Uncadre de travail exceptionnel, entre nature et ville
- Unenvironnement professionnel stimulantet humain
- Uneéquipe passionnée, investie dans la qualité et la durabilité
- Parking gratuit à disposition
- Opportunités dedéveloppement professionnel(formations, événements culinaires, innovations durables) Rémunération selon profil et expérience
-
Intéressé(e) ?Envoyez votre dossier complet (CV, lettre de motivation, certificats de travail, photos de réalisations). ?? Entrée en fonction souhaitée : Taux de travail progressif entre février et avril 2026 (50% minimum), en CDI.