Boucher*ère / Chef*fe de table

Tu es passionné*e par les métiers de la viande et tu souhaites franchir une nouvelle étape dans ta carrière ? Chez Mérat SA, nous valorisons le savoir-faire artisanal, la qualité et l'esprit d'équipe. En tant que Chef*fe de table, tu mets ton expertise de boucher*ère à profit tout en prenant progressivement des responsabilités dans l'organisation et l'accompagnement de ton équipe.

Ce que tu accomplis

• Encadrer, accompagner et former les collaborateurs d'une équipe de 10 collaborateurs
• Réaliser la découpe et la préparation des viandes selon les standards définis
• Garantir la qualité des produits ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Organiser et coordonner l'activité de la table de production afin d'assurer les objectifs de qualité, délais et rendement
• Gérer les stocks de matières premières, emballages et consommables de ton secteur
• Anticiper les besoins et assurer les commandes informatiques nécessaires au bon déroulement de la production
• Participer activement à l'amélioration continue

Ce que tu apportes

• Bildung: Apprentissage professionnel achevé (CFC)
• Spécialisation: CFC de boucher*ère - charcutier*ère ou formation jugée équivalente
• Expérience professionnelle: 5 ans minimum Expérience confirmée dans la découpe et la transformation de viande
• Tu combines savoir-faire de boucher*ère et fibre de leader
• Tu sais motiver une équipe ou tu as envie de développer tes compétences en management
• Autonomie, organisation et prise d'initiative font partie de tes points forts. Tu es en outre doté*e d'un fort esprit d'équipe et est passionné*e par le domaine de la viande
• La gestion des stocks te plaît et tu travailles avec rigueur
• Dynamique et résistant*e au stress, tu sais garder le cap même dans les moments intenses
• Tu as de bonnes connaissances des morceaux et des techniques de découpes ainsi que des normes HACCP et de sécurité alimentaire
• Une expérience préalable dans un environnement semi-industriel dans l'agroalimentaire représente un atout
• Français (A2)

Contact
Madame Sabrina Zimmermann

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