Head Küchenproduktion / Traiteur

RESPONSABLE DE LA PRODUCTION EN CUISINE & TRAITEUR (100%)

Babu?s est une entreprise dynamique qui incarne la simplicité, la générosité et le plaisir ? en plein c?ur vibrant de Zurich. Avec deux coffeehouses dans le district 1, une boulangerie dans le district 3 et notre cuisine de production à Zurich Binz, nous fournissons quotidiennement à nos clients des délices fraîchement cuits, des plats faits maison et du café de haute qualité. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le catering ? la qualité, la fraîcheur et le savoir-faire sont au centre de nos préoccupations.

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons une personne engagée et responsable en tant que Responsable de la production en cuisine & Traiteur, qui dirigera opérationnellement notre production, développera les processus et garantira, avec toute l?équipe, la plus haute qualité.

INFORMATIONS CLÉS

Langue : allemand (anglais un atout)
Temps de travail : 100%
Lieu de travail : Grubenstrasse 38, 8045 Zurich
Début : à convenir
Horaires : du lundi au dimanche, selon la planification de la production entre environ 06h00 et 15h00

VOS MISSIONS

• Direction opérationnelle de la production en cuisine et du secteur traiteur
• Encadrement technique et personnel d?une équipe de production de cinq collaborateurs
• Responsabilité de la fabrication de l?ensemble de notre assortiment alimentaire ainsi que des commandes de catering
• Planification et organisation de la production, des affectations et des congés de l?équipe
• Assurer une qualité produit constamment élevée et le respect des recettes
• Responsabilité du respect des normes d?hygiène et de sécurité selon les directives HACCP
• Commande des marchandises, gestion des stocks et inventaire en collaboration avec la direction
• Optimisation des processus et des flux de travail en termes de qualité, d?efficacité et de rentabilité
• Intégration, promotion et développement des collaborateurs
• Collaboration étroite avec les coffeehouses, la boulangerie ainsi que la direction

CE QUE VOUS APPORTEREZ

• Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC ou formation gastronomique équivalente
• Expérience professionnelle de plusieurs années en cuisine de production, catering ou traiteur
• Expérience de gestion d?au moins 1 à 2 ans
• Forte orientation qualité et service
• Sens de l?organisation ainsi qu?une méthode de travail autonome, structurée et orientée solutions
• Résistance au stress, sens des responsabilités et esprit entrepreneurial
• Bonne maîtrise de l?allemand, anglais un atout
• Disponibilité pour des horaires matinaux

CE QUE NOUS OFFRONS

• Un poste clé responsable avec beaucoup de marge de man?uvre
• La possibilité de développer activement la production et le secteur traiteur
• Une équipe motivée avec des processus décisionnels courts et une culture d?entreprise familiale
• Des locaux de production modernes et un environnement de travail inspirant
• Des horaires de travail réguliers
• Des perspectives d?évolution attractives au sein d?une entreprise en croissance
• Une rémunération équitable
• Des réductions pour les employés sur l?ensemble de notre assortimentVous souhaitez prendre des responsabilités et façonner activement l?avenir de notre production en cuisine ? Alors nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète.